Monte del Fra
Custoza Superiore Cà del Magro 2023
| Dénomination | DOC Custoza Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 40% Garganega, 20% Trebbiano Toscano, 10% Cortese, 5% Friulano/Sauvignon Vert, Chardonnay, Incrocio Manzoni 2.15, Malvasia, Riesling Italico |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en petits fûts de chêne pendant environ 4 mois (pour une partie de la cuvée); maturation ultérieure en bouteille pendant au moins 6 mois. |
- Format et degré d’alcool: Bouteille de 0,75 l avec un taux d’alcool de 13 % vol
- Appellation et millésime: Custoza Superiore DOC 2023, vin blanc tranquille semi-aromatique
- Cépages: Assemblage de Garganega 40 %, Trebbiano Toscano 20 %, Cortese, Friulano et autres variétés
- Vignoble historique: Vignes de plus de 40 ans à Ca’ del Magro, au sud-est du lac de Garde
- Goût et arômes: Sec et savoureux, notes florales, pomme Golden, vanille et finale minérale
Description
Quel type de vin est-ce
Ca’ del Magro Custoza Superiore, signé Monte del Frà, est un vin blanc tranquille au profil semi-aromatique. Il naît d’un assemblage réunissant Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese et Friulano avec des cépages comme le Chardonnay, l’Incrocio Manzoni 2.15, la Malvoisie et le Riesling Italico. Il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verts. Le bouquet s’ouvre sur des arômes de fleurs des champs et de pomme Golden, complétés par de délicates nuances de vanille. En bouche, il révèle une structure enveloppante: la gorgée est séche et savoureuse, soutenue par une agréable acidité qui équilibre le corps plein, se terminant par une longue finale minérale.
D’où provient-il
Les raisins proviennent de la zone de Custoza Superiore, au sud-est du lac de Garde. Ils poussent dans le vignoble historique Ca’ del Magro, une parcelle vallonnée où les vieilles vignes ont plus de quarante ans. L’altitude et les sols typiques, riches en composants calcaires, argileux, graveleux et sableux, confèrent au vin une identité marquée. Monte del Frà cultive ces terres en valorisant les particularités du sol morainique, afin de sublimer l’expression naturelle et les nuances aromatiques du terroir.
Comment est-il produit
La vinification commence par une vendange manuelle rigoureuse, planifiée selon la maturité de chaque variété. Les grappes subissent une cryomacération et un pressurage doux pour extraire le moût de goutte. La fermentation se déroule lentement dans des cuves en acier à température contrôlée, avec des levures indigènes. Pour enrichir l’assemblage, une partie du vin fermente et s’affine sur lies fines en petits fûts pendant environ quatre mois. Suit un affinage en bouteille d’au moins six mois, permettant au vin d’atteindre son équilibre idéal.
Histoire et anecdotes
Né sur les collines morainiques au sud-est du lac de Garde, le Custoza Superiore DOC Ca’ del Magro est une excellence signée Monte del Frà, cave historique fondée en 1958 par la famille Bonomo. Ce blanc raffiné prend vie dans un vignoble de plus de quarante ans, où les raisins sont récoltés exclusivement à la main. La fermentation lente avec des levures indigènes et l’élevage partiel en fût de chêne confèrent une structure enveloppante et des arômes de pomme Golden et de vanille. Le millésime 2023 a été récompensé par les Tre Bicchieri et 91 points par James Suckling.
Récompenses
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2023
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2023
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1958
- Oenologue: Claudio Bonomo
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 247
| Nom | Monte del Fra Custoza Superiore Ca del Magro 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Custoza DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 40% Garganega, 20% Trebbiano Toscano, 10% Cortese, 5% Friulano/Sauvignon Vert, Chardonnay, Incrocio Manzoni 2.15, Malvasia, Riesling Italico |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Monte del Fra |
| Histoire | et anecdotesNé sur les collines morainiques au sud-est du lac de Garde, le Custoza Superiore DOC Ca’ del Magro est une excellence signée Monte del Frà, cave historique fondée en 1958 par la famille Bonomo. Ce blanc raffiné prend vie dans un vignoble de plus de quarante ans, où les raisins sont récoltés exclusivement à la main. La fermentation lente avec des levures indigènes et l’élevage partiel en fût de chêne confèrent une structure enveloppante et des arômes de pomme Golden et de vanille. Le millésime 2023 a été récompensé par les Tre Bicchieri et 91 points par James Suckling. |
| Origine | Colline de Custoza (Sommacampagna), au sud-est du lac de Garde, Vénétie |
| Composition du sol | Colline d'origine morainique avec des sols calcaires, argileux, graveleux et sableux |
| Récolte | Chardonnay, Friulano, Riesling Italico, Malvasia et Incrocio Manzoni: première décade de septembre; Cortese: mi-septembre; Garganega et Trebbiano Toscano: première décade d'octobre |
| Fermentation | Jusqu'en mai; environ 4 mois pour 4 à 5 % en petits fûts de chêne |
| Technique de production | Cryomacération; fermentation à température contrôlée en cuve inox; élevage sur lies fines (sur lie) en petites barriques de chêne pour une partie de la cuvée; contact prolongé avec des levures indigènes; vendange manuelle; pressurage doux avec extraction du seul moût de goutte |
| Vinification | Cryomacération et pressurage doux; pour environ 4 à 5 % (moût de Garganega), fermentation et élevage « sur lies » en petites barriques de chêne pendant environ 4 mois; le reste fermente lentement dans des cuves en acier à température contrôlée, en contact avec ses propres levures jusqu’en mai; puis mise en bouteille et affinage en bouteille pendant au moins 6 mois avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en petits fûts de chêne pendant environ 4 mois (pour une partie de la cuvée); maturation ultérieure en bouteille pendant au moins 6 mois. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |