Monsupello
I Germogli 2024
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Provincia di Pavia IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Après un nouveau soutirage et une stabilisation, le vin est additionné de moût doux et de levures sélectionnées et refermenté en autoclave, puis microfiltré et mis en bouteille. |
| Année | 2024 |
| Nom du Produit | I Germogli 2024 |
| Couleur | Jaune paille pâle avec des reflets verdâtres, clair, brillant. |
| Parfum | Intense, persistant, fruité, élégant, frais. Notes de fleurs, de raisin de Corinthe et de pomme verte. |
| Goût | Doux, avec une bonne saveur, équilibré et harmonieux, une colonne vertébrale vive et une texture élégante. |
| Accords | Vin blanc sec, agréable et structuré, idéal pour l'apéritif. Accompagnement : soupes, fruits de mer, hors-d'œuvre maigres, pâtes sèches et risottos avec des sauces de poisson ; plats à base d'œufs, poissons en sauce blanche. |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Entrées
Pâtes
Poisson
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
Producteur
Monsupello
De ce vignoble
- Année de création: 1893
- Oenologue: Stefano Torre, Federico Fermini
- Bouteilles produites: 320.000
- Hectares: 50
Il était une fois, et il en est toujours ainsi. C'est en 1893 que la famille Boatti, dans la commune d'Oliva Gessi, au cœur de l'Oltrepò Pavese, écrit la plus belle et la plus importante page de l'histoire du vin mousseux italien : à Cà del Tava, l'un des grands crus de la cave, le sceau entre le Monsupello, le Pinot Noir et le Chardonnay est scellé. Oser la nouveauté, la rêver, l'imaginer et la réaliser : au nom de leur père, Carlo Boatti, et aujourd'hui avec leurs enfants Pierangelo et Laura. Avec des sensibilités et des attitudes différentes, ils sont les interprètes des horizons futurs, dans la contemporanéité de leurs vins mousseux.
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| Nom | Monsupello I Germogli 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc pétillant |
| Dénomination | Provincia di Pavia IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Monsupello |
| Origine | Verzate (PV) |
| Climat | Exposition : sud-est. |
| Composition du sol | Argilo-calcaire. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 90 q/Ha |
| Récolte | Fin août. |
| Vinification | L'élaboration du vin blanc commence par le pressurage doux des raisins entiers, qui permet de séparer le moût du marc et des rafles ; le moût, clarifié et décanté après environ un jour, est fermenté dans des cuves en acier à une température contrôlée de 18 °C. |
| Vieillissement | Après un nouveau soutirage et une stabilisation, le vin est additionné de moût doux et de levures sélectionnées et refermenté en autoclave, puis microfiltré et mis en bouteille. |
| Acidité totale | 6.3 gr/L |
| PH | 3.12 |
| Sucres résiduels | 9.5 gr/L |
| Extrait sec | 21.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |