Millton Vineyards
Libiamo Chardonnay 2020
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Nouvelle Zélande (Nouvelle Zélande) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Affiné, non clarifié et non filtré (sans filtration) |
- Vin et millésime: Chardonnay pur macéré, blanc tranquille 2020, 13 % vol
- Origine: Nouvelle-Zélande, Gisborne/Manutuke; vignoble Opou avec des vignes de cinquante ans
- Vinification: fermentation spontanée sur peaux pendant 235 jours, sans interventions extérieures
- Élevage: vin végan, non clarifié ni filtré pour préserver un profil authentique
- Accords: poisson blanc, crustacés, volaille, fromages et plats végétariens
Description
Quel type de vin est-ce
Le Libiamo Chardonnay de Millton Vineyards est un vin blanc macéré néo-zélandais. Vinifié à partir de raisins Chardonnay, il se distingue par son profil structuré typique des vins orange. L’absence de filtration lui confère une agréable texture charnue, le rendant idéal pour accompagner tout un repas. Sa complexité s’accorde harmonieusement avec les crustacés, la volaille, les fromages savoureux et les plats végétariens.
D’où vient-il
Ce blanc prend vie dans la région de Gisborne, dans la zone de Manutuke, où se trouve le vignoble Opou. Les vieilles vignes plongent leurs racines dans des sols sédimentaires jeunes, bénéficiant d’un climat tempéré adouci par les brises constantes de l’océan Pacifique. Millton Vineyards adopte une approche biologique et durable, basée sur une viticulture en sec sans produits chimiques de synthèse, visant à garantir une expression territoriale pure.
Comment est-il produit
Le travail en cave vise à préserver la pureté originelle du fruit. Les raisins subissent une fermentation spontanée accompagnée d’une longue macération sur peaux de plus de deux cents jours, ce qui confère au Chardonnay des arômes profonds et complexes. Le processus se termine par un élevage essentiel, sans collage ni filtration. Il en résulte un vin vegan authentique, capable de restituer fidèlement la typicité du terroir d’origine.
Histoire et anecdotes
Le Libiamo Chardonnay 2020 de Millton Vineyards est un fascinant vin blanc macéré qui incarne l’âme authentique du vignoble Opou à Gisborne, en Nouvelle-Zélande. Issu de vignes cinquantenaires cultivées selon des principes biologiques et durables stricts, ce vin végan capture l’essence des sols sédimentaires et des fraîches brises du Pacifique. Son originalité réside dans la macération sur peaux qui a duré pas moins de 235 jours, suivie d’une fermentation naturelle sans aucune intervention extérieure. Élevé sans filtration ni collage, il offre une expérience pure et sans compromis.
Note de dégustation
Couleur
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Millton Vineyards Libiamo Chardonnay 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Nouvelle Zélande |
| Région | Nouvelle Zélande |
| Fournisseur | Millton Vineyards |
| Histoire | et anecdotesLe Libiamo Chardonnay 2020 de Millton Vineyards est un fascinant vin blanc macéré qui incarne l’âme authentique du vignoble Opou à Gisborne, en Nouvelle-Zélande. Issu de vignes cinquantenaires cultivées selon des principes biologiques et durables stricts, ce vin végan capture l’essence des sols sédimentaires et des fraîches brises du Pacifique. Son originalité réside dans la macération sur peaux qui a duré pas moins de 235 jours, suivie d’une fermentation naturelle sans aucune intervention extérieure. Élevé sans filtration ni collage, il offre une expérience pure et sans compromis. |
| Origine | Gisborne / Manutuke (vignobles Opou, Te Arai, Clos de Ste. Anne), Nouvelle-Zélande |
| Climat | tempéré |
| Composition du sol | Sols sédimentaires géologiquement jeunes |
| Fermentation | 235 jours |
| Technique de production | Fermentation sur peaux pendant 235 jours; non clarifié et non filtré (sans filtration) |
| Vinification | Fermenté sur pellicules pendant 235 jours, avec des raisins cultivés traditionnellement et fermentés sans intervention; non clarifié et non filtré. |
| Vieillissement | Affiné, non clarifié et non filtré (sans filtration) |
| Allergènes | Contient des sulfites |