Rivetti Massimo
Massimo Rivetti Alta Langa Extra Brut 2021
Prix habituel
€29,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Alta Langa DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 50% Nebbiolo, 30% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Vieillissement | 72 mois sur lies fines. |
Description
Élaboré selon la méthode classique avec réfermentation en bouteille. Il est récolté pendant les heures les plus fraîches de la journée et avec l'utilisation de glace sèche pour préserver les caractéristiques des raisins.
Détails
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Rivetti Massimo
De ce vignoble
- Année de création: 2000
- Oenologue: Massimo Rivetti
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 25
L'entreprise Massimo Rivetti, avec ses 25 hectares de vignobles entièrement cultivés selon le système biologique, présente une gamme de cépages traditionnels et internationaux. La production annuelle est d'environ 100 000 bouteilles, réparties principalement entre le Barbaresco et le Barbera d'Alba. Les parcelles sont regroupées autour de trois exploitations : Froi, Garassino et Palazzina. La première, située dans la commune de Neive, abrite la cave sur la colline de Serraboella, l'une des plus importantes pour la production de Barbaresco.
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| Nom | Massimo Rivetti Alta Langa Extra Brut 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Alta Langa DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 50% Nebbiolo, 30% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Rivetti Massimo |
| Origine | Neive (Cuneo) |
| Climat | Altitude : 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Calcaire |
| Rendement par hectare | 10000 kg. |
| Récolte | Première décade de Septembre. |
| Température de fermentation | 12 °C |
| Fermentation | 20 jours. |
| Vinification | En acier à température contrôlée. |
| Vieillissement | 72 mois sur lies fines. |
| Allergènes | Contient des sulfites |