Primitivo Di Manduria Altemura 2022

Description

Un vin rouge tranquille du cœur des Pouilles, titrant 15 % vol., produit par Masseria Altemura. Ce Primitivo di Manduria DOC, millésime 2022, incarne la puissance et l'élégance de ce cépage emblématique. Les raisins, 100 % Primitivo, proviennent de vignobles situés dans l'arrière-pays de Torre Santa Susanna et d'Oria, où le soleil et la mer façonnent un terroir unique. Vendangés à la main, les raisins sont vinifiés avec soin, la fermentation durant environ sept jours et la macération pelliculaire environ deux semaines. L'élevage se poursuit pendant 14 mois en tonneaux de chêne français et huit mois en bouteille. Ce vin s'ouvre sur des arômes intenses de prune et de petits fruits noirs comme la myrtille, suivis de notes balsamiques, de légers arômes herbacés et d'une pointe de poivre blanc. En bouche, il est souple et équilibré, avec des tanins vifs et bien intégrés. D'une excellente persistance, il se termine sur de légères notes de cacao.

Détails

Parfum

S'ouvre sur des arômes intenses de prune, de petits fruits noirs comme la myrtille, suivis de notes balsamiques, de légères notes herbacées et d'un soupçon de poivre blanc.

Couleur

Rouge rubis intense avec des reflets orangés.

Goût

Bouche souple et équilibrée, avec des tanins vifs et bien intégrés. D'une excellente persistance, il se termine sur de légères notes de cacao.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Masseria Altemura

De ce vignoble

• Année de création: 2000
• Oenologue: Antonio Cavallo
• Bouteilles produites: 600.000
• Hectares: 130

La Masseria Altemura est située dans la région de Torre Santa Susanna et Oria, au cœur de la péninsule du Salento, une terre au caractère méditerranéen, où la lumière, le vent et la mer s'unissent dans une alchimie unique. La famille Zonin a vu dans cette terre, et en particulier dans la Masseria Altemura, la possibilité de contribuer à la renaissance de la viticulture des Pouilles. C'est ainsi qu'a commencé un long processus de planification d'abord et d'intervention ensuite, en ce qui concerne le terrain et les structures, qui constituent aujourd'hui le cœur du centre de l'entreprise. Le domaine compte plus de 270 hectares au total, dont 130 sont plantés de vignes et 40 d'oliviers. Un seul corps, restauré dans le respect total de l'environnement et de l'architecture d'origine et qui, comme à l'époque des comtes Martini Carissimo, représente aujourd'hui un fleuron parmi les exploitations agricoles des Pouilles. L'intervention architecturale sur les anciens bâtiments a respecté l'agencement d'origine.Rien n'a été laissé au hasard, à commencer par l'utilisation des matières premières : la chianche, le carparo, le tuf et la pierre blanche des terres environnantes, utilisés dans le passé pour la construction du noyau central, ont été utilisés pour la construction des nouveaux bâtiments. Un soin particulier a été apporté à la récupération des deux bâtiments historiquement significatifs pour la région : la tour massive, qui sera transformée en résidence de prestige pour les hôtes du domaine, et une chapelle privée avec des fresques datant du XVIe siècle.

Sur les terres où poussaient autrefois d'anciennes vignes en buisson, entretenues et soignées par une tradition agricole habile, et où les raisins mûrissaient jour après jour, choyés par le soleil et la brise, de nouvelles rangées des meilleures variétés indigènes ont été plantées depuis l'an 2000, selon une philosophie entièrement éco-durable.

Flanquant les vignes dans une géométrie parfaite, 40 hectares d'oliviers centenaires plongent leurs racines dans la terre rouge mélangée à des blocs de calcaire blanc et continuent à porter des fruits et à plier leur feuillage argenté au gré du vent. Lire la suite

Pouilles

Fiche Technique

Nom	Masseria Altemura Primitivo Di Manduria Altemura 2022
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Primitivo di Manduria DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.0% par volume
Cépages	100% Primitivo
Pays	Italie
Région	Pouilles
Fournisseur	Masseria Altemura
Composition du sol	70% de calcaire mélangé à 30% d'argile rouge fine.
Plantes par hectare	5000
Rendement par hectare	50-55 q.
Récolte	Deuxième quinzaine de septembre. Manuel en caisses de 10 kg.
Température de fermentation	25-28 °C
Fermentation	7 jours.
Vinification	Les raisins, qui ont fait l'objet d'une nouvelle sélection sur une table de tri, ont ensuite été délicatement foulés et égrappés. La fermentation a duré environ 7 jours à une température de 25-28 °C, suivie d'une macération sur les peaux pendant environ 2 semaines.
Vieillissement	Une fois la vinification terminée, le vin est élevé pendant 14 mois dans des tonneaux de chêne français de 350 litres, puis 8 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites