Masseria Altemura
Primitivo Di Manduria Altemura 2022
| Dénomination | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Vieillissement | Élevé pendant 14 mois en tonneaux de chêne français de 350 litres, suivi de 8 mois d'affinage en bouteille. |
- Dénomination et millésime: Primitivo di Manduria DOC 2022, vin rouge tranquille avec 15 % d’alcool
- Cépage et origine: Primitivo en pureté provenant de Torre Santa Susanna et Oria, dans le Salento
- Profil aromatique: prune, myrtille, notes balsamiques, poivre blanc et finale de cacao
- Vinification: fermentation de 7 jours à 25–28 °C et macération de 2 semaines
- Élevage et format: 14 mois en fût de chêne français et 8 mois en bouteille. 3 x 750 ml
Description
Quel type de vin est-ce
Masseria Altemura Primitivo di Manduria est un vin rouge tranquille de grande ampleur qui incarne le caractère de la viticulture des Pouilles, issu exclusivement de raisins Primitivo. Structuré et sec, il se distingue par une agréable douceur et des tanins bien intégrés qui mettent en valeur son équilibre global. Son profil aromatique est net, dominé par d’intenses arômes de prune et de petits fruits noirs comme la myrtille. Cette trame fruitée vive est enrichie de notes balsamiques, de légers accents herbacés et d’une subtile nuance de poivre blanc. La dégustation est pleine et persistante, avec une finale marquée par d’élégants souvenirs de cacao.
D’où vient-il
Les raisins sont cultivés dans la région de Torre Santa Susanna et Oria, au cœur du Salento. Dans cette zone des Pouilles, le climat méditerranéen assure un excellent ensoleillement et des brises marines constantes, favorisant une maturation optimale et une riche expression gustative. La densité de plantation et les rendements limités permettent une forte concentration de la matière première. L’identité du vin est également définie par la composition des sols, constitués de roche calcaire mêlée à une argile rouge fine, des éléments qui apportent structure et un solide équilibre organoleptique.
Comment est-il produit
La vendange est réalisée manuellement dans la seconde moitié de septembre, avec une sélection rigoureuse des grappes. Après un foulage délicat, la fermentation se déroule à température contrôlée pendant environ une semaine. S’ensuit une macération sur les peaux de deux semaines, essentielle pour extraire la couleur profonde et les composés phénoliques. Le vin vieillit ensuite pendant quatorze mois en fûts de chêne français, permettant une intégration harmonieuse entre le caractère du cépage et l’apport du bois. Le processus se termine par un long repos qui stabilise le profil sensoriel, offrant une gorgée profonde et veloutée.
Histoire et anecdotes
Renaissant en 2000 grâce à une restauration écoresponsable minutieuse, la Masseria Altemura trouve sa plus belle expression dans le Primitivo di Manduria DOC, vin emblématique incontesté du domaine. Cette prestigieuse cuvée s’inspire de la lumière chaleureuse du Salento et naît des raisins d’une parcelle unique de cinq hectares, soigneusement entretenue par l’œnologue Antonio Cavallo. Le nom évoque l’harmonie entre les imposants murs historiques et la tour aragonaise. Chaque verre reflète une profonde philosophie de production dédiée au respect absolu de l’environnement des Pouilles.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2000
- Oenologue: Antonio Cavallo
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 130
Sur les terres où poussaient autrefois d'anciennes vignes en buisson, entretenues et soignées par une tradition agricole habile, et où les raisins mûrissaient jour après jour, choyés par le soleil et la brise, de nouvelles rangées des meilleures variétés indigènes ont été plantées depuis l'an 2000, selon une philosophie entièrement éco-durable.
Flanquant les vignes dans une géométrie parfaite, 40 hectares d'oliviers centenaires plongent leurs racines dans la terre rouge mélangée à des blocs de calcaire blanc et continuent à porter des fruits et à plier leur feuillage argenté au gré du vent. Lire la suite
| Nom | Masseria Altemura Primitivo Di Manduria Altemura 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Primitivo di Manduria DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Masseria Altemura |
| Histoire | et anecdotesRenaissant en 2000 grâce à une restauration écoresponsable minutieuse, la Masseria Altemura trouve sa plus belle expression dans le Primitivo di Manduria DOC, vin emblématique incontesté du domaine. Cette prestigieuse cuvée s’inspire de la lumière chaleureuse du Salento et naît des raisins d’une parcelle unique de cinq hectares, soigneusement entretenue par l’œnologue Antonio Cavallo. Le nom évoque l’harmonie entre les imposants murs historiques et la tour aragonaise. Chaque verre reflète une profonde philosophie de production dédiée au respect absolu de l’environnement des Pouilles. |
| Origine | Agro de Torre Santa Susanna et Oria (péninsule du Salento, Pouilles) |
| Climat | méditerranéen |
| Composition du sol | 70 % de roche calcaire mélangée à 30 % d'argile rouge fine |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 50-55 quintaux par hectare |
| Récolte | Seconde moitié de septembre |
| Température de fermentation | 25–28 °C |
| Fermentation | Environ 7 jours |
| Technique de production | Vendange manuelle; fermentation pendant environ 7 jours avec macération sur les peaux pendant environ 2 semaines; élevage de 14 mois en tonneaux de chêne français et 8 mois en bouteille |
| Vinification | Les raisins, sélectionnés sur une table de tri, sont délicatement foulés et égrappés; le moût fermente pendant environ 7 jours à 25–28 °C, suivi d'une macération sur les peaux d'environ 2 semaines; élevage pendant 14 mois en tonneaux de chêne français de 350 litres puis 8 mois supplémentaires en bouteille. |
| Vieillissement | Élevé pendant 14 mois en tonneaux de chêne français de 350 litres, suivi de 8 mois d'affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |