Masone Mannu
Cannonau Zojosu 2022
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Cannonau di Sardegna DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Cannonau |
| Vieillissement | Une fois la fermentation alcoolique achevée - contrairement au Zurria et à l'Entu, le Zojosu ne subit pas de fermentation malolactique - le vin mûrit dans des récipients en acier inoxydable pendant seize mois, avant d'être mis en bouteille et de vieillir dans du verre pendant deux mois. |
| Année | 2022 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Cannonau Zojosu 2022 |
| Couleur | Rouge rubis avec des reflets grenat. |
| Parfum | Au nez, le Zojosu exprime des arômes d'œillet et de fruits rouges tels que la griotte et la prune, et des notes balsamiques de maquis méditerranéen. |
| Goût | En bouche, c'est un vin sec et structuré, corsé et d'une bonne douceur animé par la fraîcheur et une sapidité décisive et des tanins fins et vibrants : le goût est fin et d'une bonne persistance. |
| Accords | Idéal pour accompagner les viandes rouges grillées, les rôtis et le gibier. |
| Région | Sardaigne |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Masone Mannu
De ce vignoble
- Année de création: 2003
- Oenologue: Roberto Gariup
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 30
La Tenuta Masone Mannu est située sur le territoire de Monti, à quelques kilomètres d'Olbia, immergée dans un paysage extraordinaire de chênes-lièges, de rivières, de lacs et de forêts de maquis méditerranéen. L'ancien nom logodorien " Masone Mannu " signifie " grand domaine ", qui s'étend en effet sur près de 100 hectares, dont environ 40 sont plantés de vignobles spécialisés.
Depuis 2018, le domaine fait l'objet d'un important projet de développement mené par Giordano Emendatori, ancien propriétaire du domaine biodynamique Mara en Romagne. Dans nos vignobles, nous cultivons principalement le cépage le plus important de la Gallura : le Vermentino. Le Cannonau, le Carignano, ainsi que le Bovale Sardo, le Merlot et le Cabernet Sauvignon viennent enrichir les variétés cultivées. La brise marine, l'exposition des vignobles et la riche nature qui entoure le domaine nous permettent de cultiver des raisins sains sans utiliser de pesticides, d'herbicides et d'engrais chimiques. Lire la suite
Depuis 2018, le domaine fait l'objet d'un important projet de développement mené par Giordano Emendatori, ancien propriétaire du domaine biodynamique Mara en Romagne. Dans nos vignobles, nous cultivons principalement le cépage le plus important de la Gallura : le Vermentino. Le Cannonau, le Carignano, ainsi que le Bovale Sardo, le Merlot et le Cabernet Sauvignon viennent enrichir les variétés cultivées. La brise marine, l'exposition des vignobles et la riche nature qui entoure le domaine nous permettent de cultiver des raisins sains sans utiliser de pesticides, d'herbicides et d'engrais chimiques. Lire la suite
| Nom | Masone Mannu Cannonau Zojosu 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Cannonau di Sardegna DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Cannonau |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Masone Mannu |
| Origine | Monti (OT) |
| Composition du sol | Sol, constitué d'un grès granitique, capable de donner aux vins de la fraîcheur et une grande minéralité, grâce à l'excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. |
| Récolte | La vendange est effectuée manuellement au cours des dix premiers jours d'octobre et les raisins sont placés dans de petites caisses. |
| Vinification | Les grappes de raisin sont rapidement transportées à la cave, où elles sont égrappées et foulées, et le moût subit une vinification alcoolique dans des récipients en acier inoxydable sans contrôle de la température, au contact du marc de macération pendant quinze à vingt jours, au cours desquels la masse est fréquemment ponctionnée. |
| Vieillissement | Une fois la fermentation alcoolique achevée - contrairement au Zurria et à l'Entu, le Zojosu ne subit pas de fermentation malolactique - le vin mûrit dans des récipients en acier inoxydable pendant seize mois, avant d'être mis en bouteille et de vieillir dans du verre pendant deux mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |