Mamete Prevostini
Mamete Prevostini Sassella Nebbiolo Valtellina Superiore Marena 2022
| Dénomination | DOCG Valtellina Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Le vin subit ensuite une fermentation malolactique en fûts de chêne où il s'affine pendant 12 mois. Il est ensuite élevé en bouteille pendant 8 mois. |
Description
Vin rouge tranquille de Valtellina Superiore Sassella, 13,5 % vol., produit par Mamete Prevostini. Assemblage 100 % Nebbiolo. Bouteille de 0,75 l, millésime 2022. Un Nebbiolo qui exprime l'élégance et la puissance du terroir de la Valteline, avec une histoire de plus de soixante-dix ans. Localisation : Valtellina Superiore Sassella, sur les communes de Castione et Sondrio. Altitude : 350 à 550 m. Exposition : Sud. Composition du sol : sableux (80 %), limoneux (20 %), sans calcaire, granit écailleux avec de rares traces d'argile. Vendanges à partir du 7 octobre. Arômes intenses et raffinés avec des notes de griotte, de noisette et de petits fruits rouges. Robe rubis éclatante. Bouche harmonieuse, veloutée et chaleureuse, un vin qui captive par sa complexité et sa persistance.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
03 - 05 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1928
- Oenologue: Mamete Prevostini
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 30
Mais c'est en 1988 que le neveu de Mamete, l'actuel propriétaire, a repris les rênes de l'entreprise et, après une série d'essais d'environ huit ans, il a signé sa première véritable production en 1995, devenant en l'espace d'une dizaine d'années un projet œnologique d'une valeur exceptionnelle. Aujourd'hui, tous les vins sont élevés de manière différenciée, selon des règles non écrites qui se renouvellent d'année en année. Elégance, finesse, puissance pour une grande interprétation du Nebbiolo en Valteline. Lire la suite
| Nom | Mamete Prevostini Sassella Nebbiolo Valtellina Superiore Marena 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valtellina Superiore DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Mamete Prevostini |
| Origine | Valtellina Superiore Sassella, dans les communes de Castione et de Sondrio |
| Climat | Altitude : 350 - 550 m. Exposition : sud. |
| Composition du sol | Sableux (80%), limoneux (20%), absence de calcaire, il s'agit d'une roche granitique feuilletée avec de rares argiles. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 3500 |
| Rendement par hectare | 55 Hl |
| Récolte | Début de la récolte le 7 octobre. Les baies qui ne sont pas parfaitement intactes sont éliminées. |
| Vinification | Après un égrappage doux, les raisins légèrement foulés sont envoyés dans des cuves en acier inoxydable où a lieu la fermentation alcoolique avec 13 jours de macération des peaux sur le moût. |
| Vieillissement | Le vin subit ensuite une fermentation malolactique en fûts de chêne où il s'affine pendant 12 mois. Il est ensuite élevé en bouteille pendant 8 mois. |
| Acidité totale | 5.05 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |