• Mamete Prevostini Albareda Sforzato Di Valtellina 2021
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Mamete Prevostini Lombardie

Mamete Prevostini

Mamete Prevostini Albareda Sforzato Di Valtellina 2021

Rouge tranquille

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Mamete Prevostini Lombardie
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€177,00

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Dénomination Sfursat di Valtellina DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 16.0% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement Maturation en bois pendant environ 20 mois et vieillissement en bouteille pendant 10 mois.
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Récompenses

  • 2021

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Profumo

Parfum

Bouquet élégant et enveloppant, complexe, allant des petits fruits rouges aux prunes sous alcool, aux notes balsamiques, avec des nuances de réglisse et de chocolat, en équilibre avec la fraîcheur de la note minérale.

Colore

Couleur

Rouge grenat brillant.

Gusto

Goût

Chaud, plein et savoureux. Le fruit caresse les tanins, qui sont vigoureux mais en parfaite harmonie. Un vin corsé, d'une grande finesse et d'une grande élégance.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Veau

Producteur
Mamete Prevostini
De ce vignoble
  • Année de création: 1928
  • Oenologue: Mamete Prevostini
  • Bouteilles produites: 180.000
  • Hectares: 30
La Valteline, qui a toujours été un important carrefour commercial, a historiquement uni l'Italie à la Suisse et à toute l'Europe du Nord en général. C'est un territoire dont les routes ont été parcourues au fil des siècles par des peuples et des civilisations qui, au fil des décennies, ont laissé une contribution qui est aujourd'hui clairement reconnaissable à travers ses traditions, sa culture et ses produits typiques. Autour du plus important d'entre eux, le vin, s'est créée une importante communauté qui, aujourd'hui encore, poursuit les mêmes procédures de production que par le passé, en utilisant ce qui est universellement reconnu comme l'un des plus grands cépages du monde, le nebbiolo (appelé ici chiavennasca). L'histoire de la cave a commencé il y a plus de soixante-dix ans, lorsque Mamete Prevostini a commencé, c'était la première période d'après-guerre, à produire du vin à partir de raisins locaux à l'intérieur du Crotto familial, une cavité naturelle typique de la Valchiavenna qui s'est formée à l'époque préhistorique.

Mais c'est en 1988 que le neveu de Mamete, l'actuel propriétaire, a repris les rênes de l'entreprise et, après une série d'essais d'environ huit ans, il a signé sa première véritable production en 1995, devenant en l'espace d'une dizaine d'années un projet œnologique d'une valeur exceptionnelle. Aujourd'hui, tous les vins sont élevés de manière différenciée, selon des règles non écrites qui se renouvellent d'année en année. Elégance, finesse, puissance pour une grande interprétation du Nebbiolo en Valteline. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Mamete Prevostini

Nom Mamete Prevostini Albareda Sforzato Di Valtellina 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Sfursat di Valtellina DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 16.0% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Mamete Prevostini
Origine Vignobles de la région Valtellina Superiore Docg Sassella et Grumello
Climat Altitude : 350-550 m. Exposition : Sud.
Composition du sol Sableux (80%), limoneux (20%), absence de calcaire, il s'agit de roches granitiques broyées avec de rares argiles.
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 4000
Récolte La récolte commence le 10 octobre dans de petites caisses de 4-5 kg, placées dans le grenier de séchage jusqu'au 16 janvier. Sélection minutieuse des grappes les plus clairsemées et parfaitement saines dans nos vignobles des zones de Grumello et de Sassella. Les raisins, récoltés délicatement à la main, sont placés dans le grenier de séchage et mis à sécher lentement au vent jusqu'à la mi-janvier, puis contrôlés une deuxième fois avec soin : l'attention portée aux détails est maximale et les raisins qui ne sont pas parfaitement intacts sont éliminés.
Vinification Les raisins parfaitement séchés sont ensuite acheminés dans des fûts de bois où se déroule la fermentation alcoolique avec 26 jours de macération sur les peaux.
Vieillissement Maturation en bois pendant environ 20 mois et vieillissement en bouteille pendant 10 mois.
Acidité totale 5.9 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites