Boveri Luigi
Luigi Boveri Derthona Timorasso 2023
| Dénomination | Colli Tortonesi DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Timorasso |
| Vieillissement | 12 mois en autoclave sur lies nobles brassées périodiquement. Mis en bouteille, il mûrit encore 12 mois en bouteille. |
| Année | 2023 |
| Nom du Produit | Derthona Timorasso 2023 |
| Couleur | Couleur jaune paille intense et brillante, elle prend des reflets dorés avec le vieillissement. |
| Parfum | Bouquet intense et élégant aux senteurs fruitées et d'agrumes, frais dans sa jeunesse, évoluant vers d'agréables notes minérales et fruitées. S'affine avec le temps. |
| Goût | Bouche chaleureuse et structurée avec une bonne persistance et bien équilibrée par une acidité et une minéralité adéquates. |
| Accords | Les accords recommandés sont les tartes salées, les risottos au fromage, les plats de poisson structurés et savoureux, les fromages moyennement affinés et les flans aux légumes. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Récompenses
-
2023
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 1992
- Oenologue: Luigi Boveri
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 30
Jusqu'aux années 1990, la gestion était traditionnelle ; c'est avec l'arrivée de Luigi que la méthode et la production ont été complètement révolutionnées. En effet, depuis 1992, Luigi Boveri, le petit-fils du fondateur, avec l'aide de son épouse Germana, a décidé d'orienter la production exclusivement vers la viticulture, en abandonnant la culture des céréales et du fourrage : "C'est à partir de ces années-là qu'est née l'œnologie que j'aime, celle des vignerons. Ce n'est pas le vin du paysan, mal fait, ce n'est pas le vin industriel. Une nouvelle ère a commencé, celle du vin élaboré par un "artisan de la terre". Nous suivons la production en mettant constamment à jour et en utilisant toutes les innovations technologiques qui nous permettent de transformer les raisins en vins fins de grande classe. Depuis 1999, nous sommes présents dans tous les guides des vins italiens, ce qui nous place au premier rang pour la production de vins de haut niveau dans toute la communauté des Colli Tortonesi. Lire la suite
| Nom | Luigi Boveri Derthona Timorasso 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Colli Tortonesi DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Timorasso |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Boveri Luigi |
| Origine | Colli Tortonesi |
| Climat | Altitude : 250 m. Exposition : Sud, Est. |
| Composition du sol | Marne calcaire. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4700 |
| Rendement par hectare | 70 q. |
| Température de fermentation | 18 - 20 °C |
| Vinification | Pressurage doux des raisins, décantation du moût et fermentation à une température contrôlée de 18 - 20 °C. |
| Vieillissement | 12 mois en autoclave sur lies nobles brassées périodiquement. Mis en bouteille, il mûrit encore 12 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |