Barolo Baudana 2017

Description

Barolo Baudana, Barolo DOCG, 14,5 % vol., produit par Luigi Baudana (Vajra) dans le Piémont. Bouteille de 0,75 L, millésime 2017. Un Barolo qui incarne l'histoire et la passion de Luigi Baudana, gardien des vignobles de Serralunga d'Alba depuis cinq générations. Au nez, des arômes de cerise et de prune se mêlent à des notes épicées d'eucalyptus, de réglisse et de graphite. Sa robe est d'un grenat noble. Chaleureux, souple et sec, il présente des tanins charnus équilibrés par une acidité fraîche et délicate. Un vin d'une élégance puissante, parfait pour accompagner des mets riches, tels que les viandes rouges et les fromages affinés.

Détails

Parfum

Au nez, des fragrances pures de cerise et de prune avec des arômes épicés d'eucalyptus, de réglisse et de graphite.

Couleur

Grenat noble.

Goût

Chaud, doux et sec, il présente des tanins corsés mais équilibrés par une acidité fraîche et douce. La composition unique du riche terroir d'argile bleue donne un vin d'une puissante élégance.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Luigi Baudana (Vajra)

De ce vignoble

• Année de création: 1975
• Oenologue: Aldo e Giuseppe Vaira, Gianfranco Cordero e tutto il team Vajra
• Bouteilles produites: 20.000
• Hectares: 4

L'origine de notre cave se perd dans le temps. Baudana est le nom de la famille, du vignoble et du hameau de la commune de Serralunga où il est situé. Le lien entre cette terre et la famille Baudana est si ancien qu'il est entouré du mystère du temps. Luigi Baudana est l'une des plus petites caves de Serralunga d'Alba. Situé dans le village du même nom, avec ses 2,6 hectares de vignobles, "Luigi Baudana" est une expression authentique du Barolo. Depuis plus de trente ans, Luigi et Fiorina cultivent les vignobles de Serralunga qui appartiennent à leur famille depuis cinq générations. En janvier 2009, Luigi et Fiorina ont confié à la famille Vajra la tâche unique de devenir les gardiens de l'histoire, du nom et des vignobles de leur famille. Perpétuer l'héritage de Luigi, apprendre de son expérience et rechercher l'authenticité dans chaque vin. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Luigi Baudana Barolo Baudana 2017
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Barolo DOCG
Millésime	2017
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Luigi Baudana (Vajra)
Récolte	La récolte des raisins de ce vignoble a généralement lieu vers la troisième semaine d'octobre.
Vinification	La fermentation démarre rapidement, puis s'installe pour une durée totale d'environ 30 jours, suivie de 10 jours supplémentaires de macération. Une grande partie du moût fermente dans un grand tonneau de chêne, où un léger pigeage et un repassage sont les seules opérations effectuées pendant la macération.
Vieillissement	En fûts de chêne de Slavonie pendant environ 32 mois.
Année de production	3500 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites