Livon
Collio Bianco Solarco Friulano & Ribolla Gialla 2023
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | Friulano/Sauvignon Vert, Ribolla Gialla |
| Vieillissement | Une fois la fermentation terminée, le produit ainsi obtenu n'est pas soutiré et reste donc à mûrir dans les mêmes contenants pendant environ 6 mois en maintenant une température constante. À l'issue de cette période, l'assemblage définitif est réalisé, suivi de la mise en bouteille et d'une période supplémentaire d'affinage en bouteille. |
- Assemblage biologique Collio DOC: Friulano et Ribolla Gialla vinifiés en blanc tranquille 2023
- Vinification: 20 % en barrique d’Allier, 80 % en acier inoxydable; fermentation à 10–12 °C
- Arômes: croûte de pain, vanille et feuille de tomate séchée
- En bouche: pomme, acacia et fruits tropicaux; bouche douce et finale persistante
- Teneur en alcool et distinctions: 13,5 % vol et 94 points Luca Maroni (millésime 2023)
Description
Quel type de vin est-ce
Le Collio Bianco Solarco est un vin blanc tranquille biologique signé Livon. Il est issu d’un assemblage de Friulano et de Ribolla Gialla et se présente avec une robe jaune doré. Son profil aromatique s’ouvre sur des notes de croûte de pain, de vanille et de feuille de tomate séchée. En bouche, il se distingue par sa finesse, avec des rappels de pomme, d’acacia et de fruits tropicaux. La progression est affirmée et enveloppante, avec une finale longue et persistante. Cette structure le rend idéal en accompagnement de soupes de la mer, d’entrées à base de poisson fumé et de viandes blanches.
D’où vient-il
Ce vin prend vie dans le Collio, en Frioul-Vénétie Julienne. Les vignobles bénéficient d’une exposition sud, situés à une altitude comprise entre soixante et deux cent soixante-dix mètres, ce qui favorise une maturation équilibrée des raisins. Les sols, caractérisés par une composition de marne et d’argile, sont déterminants pour conférer au vin une texture gustative compacte et une définition impeccable, exprimant l’excellence de ce terroir dans la création de vins blancs de caractère.
Comment est-il produit
Après la récolte manuelle, les raisins subissent une macération à froid pendant huit heures. La fermentation a lieu en partie dans des fûts d’Allier et en partie dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin mûrit pendant six mois dans les mêmes contenants, sans soutirage. Le cycle de production se termine par l’assemblage et un affinage minutieux en bouteille, conçu pour garantir une parfaite stabilité organoleptique et une pleine expression des arômes au moment de la dégustation.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1964, la célèbre maison Livon signe le Solarco, pure expression de la tradition du Collio Goriziano. Ce DOC biologique élégant est issu de raisins récoltés à la main et travaillés avec savoir-faire par l’œnologue Giovanni Genio. Pour en sublimer la finesse, le moût subit une macération à froid et fermente partiellement dans de précieuses barriques d’Allier, reposant pendant six mois avant de parfaire son affinage en bouteille. L’excellence du millésime 2023 est confirmée par les prestigieux 94 points obtenus.
Récompenses
-
2023
94/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2023
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1964
- Oenologue: Giovanni Genio
- Bouteilles produites: 850.000
- Hectares: 180
| Nom | Livon Collio Bianco Solarco Friulano & Ribolla Gialla 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Friulano/Sauvignon Vert, Ribolla Gialla |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Livon |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1964, la célèbre maison Livon signe le Solarco, pure expression de la tradition du Collio Goriziano. Ce DOC biologique élégant est issu de raisins récoltés à la main et travaillés avec savoir-faire par l’œnologue Giovanni Genio. Pour en sublimer la finesse, le moût subit une macération à froid et fermente partiellement dans de précieuses barriques d’Allier, reposant pendant six mois avant de parfaire son affinage en bouteille. L’excellence du millésime 2023 est confirmée par les prestigieux 94 points obtenus. |
| Origine | Dolegnano (UD) |
| Composition du sol | Marne et argile |
| Système de culture | Guyot, Cappuccina |
| Plantes par hectare | 5500 |
| Température de fermentation | 10 2 °C |
| Technique de production | Fermentation pour 20 % en barriques d’Allier et pour 80 % en cuves en acier inoxydable à température contrôlée (10–12 °C); macération à froid en pressoir horizontal pendant 8 heures |
| Vinification | La fermentation s'effectue à 20 % en barriques d'Allier et à 80 % en cuves inox à température contrôlée (10–12 °C). |
| Vieillissement | Une fois la fermentation terminée, le produit ainsi obtenu n'est pas soutiré et reste donc à mûrir dans les mêmes contenants pendant environ 6 mois en maintenant une température constante. À l'issue de cette période, l'assemblage définitif est réalisé, suivi de la mise en bouteille et d'une période supplémentaire d'affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |