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Livon Frioul-Vénétie Julienne

Livon

Braide Alte Bianco 2022

Blanc vert tranquille

Biologique et durable
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Livon Frioul-Vénétie Julienne
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Disponibilité immédiate
Dénomination IGT Venezia Giulia
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Cépages Chardonnay, Moscato Giallo, Picolit, Sauvignon
Vieillissement Une fois la fermentation terminée, le produit ainsi obtenu n'est pas décanté et reste à mûrir dans les mêmes récipients pendant environ 8 mois. À la fin de cette période, on procède à l'assemblage final, puis à la mise en bouteille et à une nouvelle longue période de vieillissement en bouteille avant que le vin ne commence à être distribué.
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Description

Braida Alte est un vin blanc tranquille issu du cru du même nom, situé dans la région de Dolegna del Collio, dans le Ruttars. Il bénéficie d'une IGT (Indication Géographique Typique) d'une zone viticole majeure du Frioul-Vénétie Julienne. Les vignes, plantées sur un sol argilo-marneux, sont conduites en Guyot et en cordon de Royat et profitent d'un microclimat idéal pour la production de raisins d'une qualité exceptionnelle. Braida Alte est l'un des six Gran Crus produits par le domaine Livon. Issu d'un assemblage de Moscato Giallo, Chardonnay, Picolit et Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par son intensité et son caractère unique. Véritable joyau de la viticulture, il est plébiscité par la critique et a remporté de nombreux prix. Les raisins, vendangés exclusivement à la main en caisses, sont macérés à froid dans un pressoir horizontal. La maturation dure 8 heures, après quoi le moût est soutiré. S'ensuit la fermentation, qui se déroule à une température contrôlée entre 14 °C et 16 °C en barriques d'Allier. Le vin n'est ensuite pas soutiré et continue de mûrir en barriques pendant 8 mois à température constante, avant d'être assemblé et mis en bouteille. Une fois en bouteille, avant sa commercialisation, le vin bénéficie d'un long élevage. Il en résulte un vin blanc exceptionnel, souple, parfumé et raffiné.

Récompenses

  • 2022

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2022

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

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Note de dégustation

Profumo

Parfum

Intense, large avec des notes épicées.

Colore

Couleur

Jaune paille intense avec des reflets dorés.

Gusto

Goût

Chaud et enveloppant en bouche, avec beaucoup de structure, d'élégance et de complexité ; évolue dans le verre en fonction des changements de température.

Servir à :

12 - 14 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Producteur
Livon
De ce vignoble
  • Année de création: 1964
  • Oenologue: Giovanni Genio
  • Bouteilles produites: 850.000
  • Hectares: 180
Une histoire assez récente, mais qui a certainement mené son protagoniste Dorino Livon loin, au point d'en faire l'un des vignerons les plus prospères et les plus connus du Frioul. Une histoire qui trouve son origine dans une passion et une tradition familiale : l'amour de sa propre terre, le Frioul, et en particulier de cette bande de terre extrême qui représente le dernier bastion de l'Italie vers l'Europe de l'Est : le Collio et les collines orientales du Frioul. En 1964, Dorino Livon a acheté la première dans les collines du Collio et, petit à petit, il en a ajouté d'autres. Ainsi, année après année, la ferme Livon s'agrandit. Parallèlement, un projet de construction d'une cave de vinification propre, équipée des technologies les plus avancées, voit le jour. C'est au début des années 1980, après l'entrée dans l'entreprise des deux fils de Dorino, Valneo et Tonino, que la décision est prise de diversifier la production de vin afin de pouvoir développer deux concepts stratégiques différents, tout en maintenant un niveau de qualité élevé. Les vins de cru, à la production limitée, obtenus à partir de vignobles particulièrement adaptés avec un traitement agricole et œnologique extrêmement sélectionné, et les vins classiques destinés à se développer de manière importante, également en termes de quantité, dans le segment moyen/haut du marché. Les principes d'organisation et de production qui sous-tendent les résultats obtenus sont la réduction de la quantité obtenue par hectare, une taille plus courte, l'épaississement des vignobles existants, la plantation de nouveaux vignobles avec un nombre élevé de pieds de vigne par hectare et la création de deux caves distinctes. La cave "Masarotte" a été utilisée comme centre de vinification pour toute la production de la ligne Cru et pour l'élevage en barriques des vins blancs de la même ligne ; la cave "Vencò" a été utilisée pour l'élevage, en barriques et en fûts, de tous les vins rouges. La décennie suivante est donc caractérisée par la consolidation de ce qui a été mis en place précédemment et par l'affirmation de Valneo et Tonino comme les destinataires naturels de l'héritage de leur père. Le prochain tournant stratégique de l'entreprise a lieu au cours de la période quinquennale 1992-1997, lorsque les Livon, conscients que pour rester compétitifs sur un marché dont les scénarios évoluent rapidement, décident d'acheter trois exploitations : deux d'entre elles, Villa Chiopris et Tenuta Roncalto, sont situées dans le Frioul, tandis que l'exploitation Borgo Salcetino se trouve en Toscane, dans la région du Chianti Classico. En 2001, la famille Livon a complété sa gamme de production avec l'achat de l'exploitation Col Santo, située dans la commune de Bevagna (PG), dans la zone D.O.C.G. Montefalco. En 2008, après une longue période de rénovation, l'ancienne Locanda Villa Chiopris a retrouvé sa splendeur d'antan. Elle offre à ses hôtes un service de B&B, des événements et des dégustations, ainsi que d'agréables moments de détente au milieu des vignobles et d'un parc séculaire où, au bord d'une splendide piscine, on peut respirer le parfum évocateur de la lavande. Une stratégie d'entreprise globale, donc, extrêmement diversifiée à travers cinq marques différentes, avec plus de 200 hectares de vignobles : Livon, Tenuta Roncalto, et Villa Chiopris (Frioul) Borgo Salcetino,(Toscane) Fattoria Col santo (Ombrie) avec des produits destinés à couvrir, avec leur positionnement respectif, différents segments de marché. Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Livon

Entrées à base de poisson. Plats principaux : poissons bien structurés (mérou, espadon, cabillaud à la tomate ou autres assaisonnements), viandes blanches, fromages à pâte molle non affinés. Servi à une température plus élevée (16-17 degrés Celsius), il est également excellent avec l'agneau, le chevreau rôti et les viandes grillées.

Pâtes
Poisson
Fromages
Volaille
Agneau
Poisson maigre

Nom Livon Braide Alte Bianco 2022
Type Blanc vert tranquille
Dénomination Venezia Giulia IGT
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages Chardonnay, Moscato Giallo, Picolit, Sauvignon
Pays Italie
Région Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur Livon
Origine Vignoble Braide Alte situé dans la localité de Ruttars sur la commune de Dolegna del Collio.
Composition du sol Marne et argile.
Système de culture Guyot.
Plantes par hectare 8000
Récolte Vendanges entièrement manuelles en caisses, macération à froid dans un pressoir horizontal pendant huit heures, puis nettoyage du moût par décantation.
Vinification La fermentation a lieu dans des barriques de l'Allier à une température contrôlée de 14 à 16 °C.
Vieillissement Une fois la fermentation terminée, le produit ainsi obtenu n'est pas décanté et reste à mûrir dans les mêmes récipients pendant environ 8 mois. À la fin de cette période, on procède à l'assemblage final, puis à la mise en bouteille et à une nouvelle longue période de vieillissement en bouteille avant que le vin ne commence à être distribué.
Allergènes  Contient des sulfites

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