Trento Rosè Brut Raeticus

Description

Un rosé brut effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, issu du Trentin-Haut-Adige et produit par Levide. Un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Une DOC Trento née d'une passion pour les bulles et du désir de mettre en valeur le terroir du Trentin. Un perlage fin, persistant et soyeux. La structure du Pinot Noir lui confère une belle longueur en bouche et un caractère savoureux qui s'accorde à merveille avec les arômes de fruits rouges, évoluant vers des notes de fraise des bois en finale.

Détails

Perlage

Perlage fin, persistant et soyeux.

Couleur

Rose ancienne.

Goût

Le Pinot Noir lui confère, avec la structure, une longévité et une sapidité qui se marient bien avec les arômes de fruits rouges, qui se fondent en fraise des bois en fin de bouche.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Levide

De ce vignoble

• Année de création: 2015
• Oenologue: Massimo Azzolini

Degli Azzoni Wines a une longue tradition d'investissements diversifiés en Italie et souhaitait inclure le Trentin dans ses horizons, une terre dont la vocation viticole est distincte et historique. Il s'agit d'un projet très ambitieux, auquel nous croyons fermement et qui présente d'excellentes perspectives de développement, en partie grâce à la période favorable que traversent les bulles en général, mais une bonne partie du succès de Trentodoc est sans aucun doute liée à la grande qualité du produit, qui provient de petites et moyennes unités de production qui ont toujours accordé une attention et un soin particuliers à la production. Le nom de cette méthode classique, Cime di AltiliA, veut rappeler à la fois les hauts sommets qui se dressent dans les lieux où naît le vin mousseux et la qualité qu'il vise à atteindre. LeVide, c'est le nom de la nouvelle s.r.l. basée dans la commune de Predaia ; il signifie, en dialecte local, "les vignes" et c'est un toponyme très répandu dans la région, ce qui prouve que, dans cette zone, la culture de la vigne a une histoire qui remonte à loin. Les sites archéologiques locaux témoignent amplement de la vénération que les anciens habitants (les Rhétiens) portaient au vin, protagoniste de leurs rites religieux. Dès lors, l'histoire du vin s'est révélée comme le "fil rouge" de l'économie agricole de la vallée. Le sol, le climat et l'exposition sont idéaux pour produire une matière première de la plus haute qualité, sur laquelle notre œnologue, Massimo Azzolini, a toutes les facilités pour exercer les compétences acquises au cours d'années et d'années d'expérience. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Levide Trento Rosè Brut Raeticus
Type	Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination	Trento DOC
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	Chardonnay, Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Levide
Origine	Collines de Trento
Climat	Altitude : 200-300 m. a.s.l.
Récolte	Les raisins sont récoltés à la main, vers les dix premiers jours de septembre.
Vinification	Les raisins sont pressés doucement ; le moût obtenu est mis à décanter. Ensuite, la fermentation - à température contrôlée, en acier inoxydable - donne naissance au vin de base.
Vieillissement	Au printemps suivant, le vin est soutiré et la refermentation commence à l'intérieur des bouteilles. Le vin restera en contact avec les levures pendant au moins 36 mois.
Sucres résiduels	6.2 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites