Les Cretes
La Sabla Rosso
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Vallée d'Aoste (Italie) |
| Vieillissement | En acier inoxydable pendant 8 mois et affiné pendant 5 mois en bouteille. |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | La Sabla Rosso |
| Couleur | Rubis intense. |
| Parfum | Le nez est fruité (framboise) et floral (violette). |
| Goût | La bouche est fraîche et fruitée, avec des tanins souples et des notes de framboise. Finale persistante. |
| Histoire | Produit par la famille Charrère depuis 1971, c'est le vin historique de la cave et, aujourd'hui comme alors, c'est un savant mélange de cépages rouges cultivés dans les anciens vignobles. Sabla signifie sable en dialecte local, précisément en raison de la composition sableuse du sol. |
| Accords | Entrées, plats de pâtes, charcuteries, viandes rouges, fromages à maturation moyenne. |
| Région | Vallée d'Aoste |
| Pays | Italie |
Description
Un vin rouge tranquille de la Vallée d'Aoste, à 14,5 % vol., produit par Les Crètes. Bouteille de 0,75 l. Vin historique de la famille Charrère depuis 1971, assemblage magistral de cépages rouges issus de vieilles vignes. « La Sabla » signifie « sable » en dialecte local, en référence à la composition sableuse du sol. Nez fruité (framboise) et floral (violette), une explosion d'arômes qui annonce une bouche fraîche et fruitée, aux tanins souples et aux notes de framboise. Finale persistante.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1989
- Oenologue: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 35
| Nom | Les Cretes La Sabla Rosso |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | VdT |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Pays | Italie |
| Région | Vallée d'Aoste |
| Fournisseur | Les Cretes |
| Histoire | Produit par la famille Charrère depuis 1971, c'est le vin historique de la cave et, aujourd'hui comme alors, c'est un savant mélange de cépages rouges cultivés dans les anciens vignobles. Sabla signifie sable en dialecte local, précisément en raison de la composition sableuse du sol. |
| Origine | La Sabla, Bufferia et Sazzé d'Aymavilles (Aosta) |
| Climat | Altitude : 500-750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Ouest. |
| Composition du sol | Morainique, meuble, sableux sur une pente raide. |
| Système de culture | Guyot. |
| Plantes par hectare | 8000 |
| Rendement par hectare | 8000 kilos |
| Récolte | À la main, fin octobre. |
| Température de fermentation | 26 °C |
| Fermentation | 8 jours |
| Vinification | Égrappage et foulage des raisins, fermentation de 8 jours en acier inoxydable à une température de 26 °C avec des remontages quotidiens. |
| Vieillissement | En acier inoxydable pendant 8 mois et affiné pendant 5 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |