Le Vigne di Zamo
Pinot Grigio 2025
| Dénomination | DOC Friuli Pinot Grigio |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Les deux lots sont élevés séparément pendant environ 6 mois avec un bâtonnage hebdomadaire; une partie en cuves inox et une partie en fûts de chêne (fermentation malolactique uniquement pour la partie en bois), puis assemblage et mise en bouteille. |
- Style: Vin blanc tranquille DOC Frioul, sec et élégant
- Arômes: Arômes de fruits exotiques et notes florales, caractère frais et jeune
- Bouche: Saveur fraîche et minérale, acidité vive, finale nette et arrière-goût sapide
- Vinification: Moitié en cuves inox, moitié avec macération en chêne; bâtonnage hebdomadaire
- Accords: Recommandé pour les poissons maigres et les fromages à pâte molle, idéal avec des mets délicats
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Pinot Grigio de Le Vigne di Zamò est un vin blanc tranquille d'Appellation d'Origine Contrôlée Friuli Pinot Grigio, sec et élégant. Obtenu à partir de raisins Pinot Grigio vinifiés en cuves d'acier et en fûts de chêne, il offre un nez parfumé de fruits tropicaux et de notes florales. En bouche, il présente une fraîcheur vive et une empreinte minérale marquée qui soutiennent une dégustation souple, pleine et bien équilibrée. L'acidité vibrante mène à une finale propre et persistante, avec un agréable arrière-goût sapide qui accompagne idéalement les poissons maigres et les fromages à pâte molle.
D'où vient-il?
Ce vin est né dans le Frioul-Vénétie Julienne, une région renommée pour l'excellence de ses vins blancs. Entre les communes de Manzano et Rosazzo, Le Vigne di Zamò cultive ses vignobles en suivant rigoureusement les principes de l'agriculture biologique. Le lien profond avec ses collines d'origine se traduit par un style linéaire, caractérisé par une tension sapide bien définie qui restitue dans le verre une identité territoriale claire et authentique.
Comment est-il produit?
Après l'éraflage, les raisins suivent deux parcours distincts. Une partie subit une macération à froid et fermente à température contrôlée dans des cuves en acier. L'autre macère sur les peaux pendant quatre jours et termine sa fermentation dans des fûts de chêne, où elle effectue également la fermentation malolactique. Les volumes sont élevés séparément pendant six mois avec des bâtonnages hebdomadaires pour apporter plus de structure. Enfin, ils sont réunis dans un assemblage final harmonieux et sec.
Histoire et curiosités
Fondée en 1978 entre Manzano et Rosazzo, la cave Le Vigne di Zamò signe ce raffiné Friuli Pinot Grigio DOC en suivant les principes de l’agriculture biologique. Sous la direction de l'œnologue Nicola Piccoli, le vin naît d'une vinification particulière: une partie des raisins fermente en cuves d'acier pour en préserver la fraîcheur, tandis que l'autre macère sur les peaux en achevant le processus dans des fûts de chêne. Les deux masses s'affinent pendant six mois avec un bâtonnage hebdomadaire avant l'assemblage, offrant au palais une dégustation élégante et structurée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1978
- Oenologue: Nicola Piccoli
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 43
La cave a la chance de pouvoir puiser dans trois terroirs différents qui confèrent aux vins des caractères et des personnalités différents et uniques. La famille Zamò cultive la terre depuis des siècles : d'abord le grand-père, puis le père et enfin les fils, tous unis par le même objectif : cultiver la terre et produire du vin en signe de civilisation et de respect des origines et des traditions. Outre les grands vins blancs, dont le Friulano et la Ribolla Gialla, l'entreprise se concentre sur les rouges, afin de maintenir les cépages autochtones et de poursuivre de nouveaux projets et de nouvelles innovations. Depuis des années, la famille Zamò cultive ses vignes selon des méthodes respectueuses de l'environnement et, en 2021, elle a réussi à obtenir la première récolte de raisin certifiée biologique.
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| Nom | Le Vigne di Zamo Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Friuli DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Le Vigne di Zamo |
| Histoire | et curiosités Fondée en 1978 entre Manzano et Rosazzo, la cave Le Vigne di Zamò signe ce raffiné Friuli Pinot Grigio DOC en suivant les principes de l’agriculture biologique. Sous la direction de l'œnologue Nicola Piccoli, le vin naît d'une vinification particulière: une partie des raisins fermente en cuves d'acier pour en préserver la fraîcheur, tandis que l'autre macère sur les peaux en achevant le processus dans des fûts de chêne. Les deux masses s'affinent pendant six mois avec un bâtonnage hebdomadaire avant l'assemblage, offrant au palais une dégustation élégante et structurée. |
| Origine | Manzano et Rosazzo, province d'Udine, Frioul-Vénétie Julienne, Italie |
| Température de fermentation | Température contrôlée |
| Technique de production | Macération à froid; macération pelliculaire pendant 4 jours; fermentation à température contrôlée en cuves inox et en fûts de chêne; bâtonnage hebdomadaire. |
| Vinification | Raisins récoltés à pleine maturité et éraflés. 50 % font l'objet d'une macération à froid et d'une fermentation à température contrôlée en cuves inox; les 50 % restants macèrent sur les peaux pendant 4 jours, sont pressés et terminent leur fermentation dans des fûts de chêne de 5 hl. Les deux lots sont élevés séparément pendant environ 6 mois avec un bâtonnage hebdomadaire; la fermentation malolactique n'a lieu que pour la partie élevée en bois. Assemblage final et mise en bouteille. |
| Vieillissement | Les deux lots sont élevés séparément pendant environ 6 mois avec un bâtonnage hebdomadaire; une partie en cuves inox et une partie en fûts de chêne (fermentation malolactique uniquement pour la partie en bois), puis assemblage et mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |