Le Piane
La Maggiorina 2022
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 50% Nebbiolo, 40% Croatina, 5% Uva Rara, 5% Vespolina |
| Vieillissement | Après le pressurage, séjour en cuves d'acier pendant un an, puis mise en bouteille. |
- Composition variétale: 50 % Nebbiolo, 40 % Croatina, 5 % Uva Rara, 5 % Vespolina
- Provenance Boca et Prato Sesia: vin rouge tranquille du Piémont issu de collines à forte personnalité
- Conduite en Maggiorina: méthode ancienne orientée selon les points cardinaux avec travail manuel
- Vinification en acier: macération de 5 à 6 jours, 3 remontages par jour, élevage d'1 an
- Style et service: goût complexe, 13,5 % vol., carafer 1 heure, excellent potentiel de garde
Description
Quel type de vin est-ce
La Maggiorina est un vin rouge tranquille du Piémont au profil authentique, signé par la cave Le Piane. Il naît d’un assemblage soigné de cépages autochtones comprenant Nebbiolo, Croatina, Uva Rara et Vespolina. En bouche, il révèle une concentration marquée, équilibrée par une gorgée complexe et profonde. L’expression aromatique se distingue par sa pureté et sa précision, offrant un caractère structuré mais élancé. Son remarquable potentiel de garde le rend apte à une longue évolution en bouteille.
D’où vient-il
Les raisins poussent sur les collines de Boca et de Prato Sesia, une région du Piémont réputée pour conférer aux vins une forte identité. Les vignes trentenaires sont cultivées selon le système Maggiorina, une ancienne méthode agricole perfectionnée par l’architecte Antonelli. Cette technique prévoit le développement de quatre ceps orientés vers les points cardinaux, garantissant une exposition optimale et un travail strictement manuel. Le vignoble confère au vin une identité territoriale marquée, dans le respect de l’héritage historique des vignes du Novarais.
Comment est-il produit
La récolte a lieu dans les premiers jours d’octobre. En cave, la vinification commence par une macération sur les peaux de cinq à six jours dans des cuves en acier inoxydable. Trois remontages quotidiens assurent une extraction linéaire de la matière et des arômes variétaux. Après le pressurage, le vin subit un élevage en cuve inox d’un an avant la mise en bouteille. Cette approche technique précise préserve la fraîcheur du fruit, garantissant une dégustation nette et équilibrée.
Histoire et anecdotes
La Maggiorina 2022 préserve l’héritage millénaire de la viticulture du Novarais. Ce vin rouge naît de l’historique système de conduite en Maggiorina, un ancien mode de plantation orienté selon les points cardinaux et perfectionné par l’architecte Antonelli. Les vignes centenaires offrent des raisins d’exception qui, affinés en cuve d’acier, donnent une gorgée complexe et profonde. Un équilibre parfait entre élégance structurelle et intensité, capable d’honorer la véritable vocation de Boca.
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1998
- Oenologue: Christoph Künzli
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 10
| Nom | Le Piane La Maggiorina 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | VdT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 50% Nebbiolo, 40% Croatina, 5% Uva Rara, 5% Vespolina |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Le Piane |
| Histoire | et anecdotesLa Maggiorina 2022 préserve l’héritage millénaire de la viticulture du Novarais. Ce vin rouge naît de l’historique système de conduite en Maggiorina, un ancien mode de plantation orienté selon les points cardinaux et perfectionné par l’architecte Antonelli. Les vignes centenaires offrent des raisins d’exception qui, affinés en cuve d’acier, donnent une gorgée complexe et profonde. Un équilibre parfait entre élégance structurelle et intensité, capable d’honorer la véritable vocation de Boca. |
| Origine | Communes de Boca et Prato Sesia, Piémont |
| Système de culture | Élevage "Maggiorina" |
| Rendement par hectare | 50 quintaux |
| Récolte | Début octobre |
| Fermentation | 5-6 jours |
| Technique de production | Fermentation et macération sur les peaux pendant 5 à 6 jours dans des cuves en acier inoxydable de 20 hl (ouvertes ou fermées), avec remontages 3 fois par jour; après le pressurage, séjour en cuves en acier pendant un an puis mise en bouteille. |
| Vinification | Fermentation et macération sur les peaux pendant 5 à 6 jours dans des cuves en acier inoxydable de 20 hl (ouvertes ou fermées), avec remontages 3 fois par jour; après le pressurage, séjour en cuves en acier pendant un an puis mise en bouteille. |
| Vieillissement | Après le pressurage, séjour en cuves d'acier pendant un an, puis mise en bouteille. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |