Bernier Champagne Blanc de Blancs Latitude Extra Brut

Description

Champagne Blanc de Blancs Extra Brut de la région Champagne, produit par Larmandier-Bernier. 100% Chardonnay. Bouteille de 0,75 L. Ce Blanc de Blancs exprime l'élégance du terroir de Vertus, grâce à une vinification soignée qui sublime sa pureté. Arômes de fumée, d'encens, d'herbes salées, d'anis et de poire. Noté 91 points par Robert Parker et 90 par Wine Spectator. Idéal à l'apéritif ou avec des poissons, des fruits de mer et des fromages.

Détails

Parfum

Odeurs de fumée, d'encens, d'herbes savoureuses, d'anis et de poires.

Goût

Vin complexe et bien étagé. Le vin est intense, multidimensionnel et totalement intrigant dès la première dégustation.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

15-25 ans

Producteur

Producteur

Larmandier-Bernier

De ce vignoble

Depuis la Révolution française, les familles Larmandiers et Berniers font du vin. Les Larmandiers ont contribué à la notoriété de la Côte de Blancs avec leur célèbre "Cramant Blanc de Blancs Nature". Dès le début du XXème siècle, les Larmandiers élaborent des champagnes qui révèlent de belles qualités. C'est ainsi que Jules Larmandier puis son fils, Philippe Allyre, deviennent les fournisseurs des grands restaurants parisiens (Tour d'Argent, Taillevent, Charlot Roi des Coquillages, ...) En 1971, Philippe Larmandier, petit-fils de Jules, crée avec son épouse, Elisabeth Bernier, propriétaire de vignes à Vertus, le Champagne Larmandier-Bernier. Après le décès de son mari en 1982, Elisabeth gère le domaine familial et développe les ventes, notamment en Belgique et en Suisse. En 1988, Pierre, le fils de Philippe et Elisabeth, tout juste diplômé de l'école de commerce de Nantes, décide de reprendre le travail dans les vignes familiales. En 2002, Pierre achète une douzaine d'hectares de vignes à Vertus. Dix hectares à Vertus, c'est déjà exceptionnel, mais ce qui est peut-être unique en Champagne, c'est que ces vignes n'ont jamais connu d'herbicide. Pierre Larmandier a été sélectionné par la Revue des Vins de France comme "la personnalité la plus prometteuse de l'année 2002" et est Vigneron de l'année 2003. Lire la suite

Champagne

Fiche Technique

Nom	Larmandier Bernier Champagne Blanc de Blancs Latitude Extra Brut
Type	Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination	Champagne AOC
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	France
Région	Champagne
Fournisseur	Larmandier-Bernier
Histoire	Nous avons opté pour le terme "Latitude" qui nous a semblé mieux décrire cette cuvée au style tout en rondeur, riche et charmeur.
Origine	Vertus (France)
Vinification	La fermentation alcoolique naturelle (levures naturelles) et la fermentation malolactique commencent spontanément dans les fûts, les cuves en bois et nos cuves en acier inoxydable. Les vins sont laissés sur leurs lies naturelles pendant près d'un an et subissent des batonnages sans filtration ni clarification. L'assemblage et la mise en bouteille ont lieu en juillet.
Vieillissement	Les bouteilles sont ensuite descendues dans la fraîcheur des caves, où la seconde fermentation commence et où la maturation "sur lattes" se déroule sur une période de plus de 2 ans.
Allergènes	Contient des sulfites