Sassontino 2007

Description

Vin rouge tranquille de Toscane IGT Sassontino, 14,5 % vol., produit par La Spinetta. Bouteille de 0,75 litre, millésime 2007. Ce vin est né de la passion de la famille Rivetti pour le Sangiovese, cultivé en Toscane avec le même soin et le même dévouement que ceux qui caractérisent leurs vins piémontais. Fermentation alcoolique en rotofermenters pendant 6 à 8 jours à température contrôlée. Fermentation malolactique en fûts de chêne. Élevage en fûts de chêne français moyennement toastés pendant 12 à 14 mois. Arômes de cerise, de fleurs, de menthe et d'épices. Robe rubis intense. Complexité aromatique et concentration se marient avec élégance au fruit et aux tanins. Longue finale.

Détails

Parfum

Des notes de cerise, de fleurs, de menthe et d'épices.

Couleur

Rouge rubis intense.

Goût

La complexité aromatique et la concentration se marient élégamment avec le fruit et les tannins. Finale longue.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

2 heures

Producteur

Producteur

La Spinetta

De ce vignoble

• Année de création: 1977
• Oenologue: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
• Bouteilles produites: 500.000
• Hectares: 100

La cantina Spinetta a été fondée par la famille Rivetti, des émigrants argentins qui sont venus en Italie avec le rêve de produire leurs propres vins. Le nom de la cave dérive de l'endroit où la famille s'est installée, à la Spinetta (butte) dans Castagnole Lanze, la zone de production du Moscato d'Asti, un vin léger et frais à déguster avec les desserts. Et c'est justement en réalisant le potentiel de ce vin que la famille Rivetti a commencé à produire le Moscato Biancospino et le Bricco Quaglia. La volonté de croissance de la Cantina Spinetta s'est manifestée par la production d'un vin rouge, le Barbera Cà di Pian, qui a été suivi par d'autres tels que le Barbera Cà di Pian, et le Barbera Cà di Pian.jusqu'en 2000, la production du célèbre Barolo a été assurée par le Barbera d'Alba Gallina. Les vins La Spinetta sont le résultat d'une étude intense du terroir, avec une préférence pour les variétés indigènes et un parcours qui voit son plus grand travail dans le vignoble, car pour obtenir de grands résultats, la majeure partie du travail doit être consacrée au vignoble et le reste à l'affinement dans la cave. Les vins La Spinetta présentés sur Xtrawine se caractérisent par leur goût équilibré, avec des bouteilles qui ont reçu d'importantes récompenses de la part de : Bibenda, Gambero Rosso, Veronelli et AIS. Xtrawine propose des bouteilles des meilleurs millésimes de 2013 et 2014 élaborées à partir de cépages tels que : Nebbiolo, Blend Rosso et Sangiovese. . Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	La Spinetta Sassontino 2007
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2007
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	95% Sangiovese, 5% Colorino
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	La Spinetta
Origine	Terricciola, Casanova, Toscane
Climat	Exposition Sud
Composition du sol	Calcaire avec sédiments marins.
Système de culture	Cordon d'éperonnée
Récolte	Mi-Septembre
Technique de production	Agriculture durable sans utilisation de pesticides et de désherbants.
Vinification	Fermentation alcoolique dans des rotofermenteurs pendant 6-8 jours à température contrôlée. Fermentation malolactique en bois.
Vieillissement	Dans le milieu grillé fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois. Transfert en acier inoxydable pendant 3 mois avant la mise en bouteille.
Acidité totale	5.8 gr/L
PH	3.3
Allergènes	Contient des sulfites