La Spia
Alpi Retiche Chiavennasca Bianco 2023
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Disponibilité immédiate
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| Dénomination | Alpi Retiche IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | Nebbiolo, Pignola Valtellinese, Rossola Nera |
| Vieillissement | Dans des barriques en chêne "sur lies" avec batonnage tous les quinze jours pendant 6 mois environ. Ensuite le vin est mis en bouteille. |
| Année | 2023 |
| Nom du Produit | Alpi Retiche Chiavennasca Bianco 2023 |
| Couleur | Jaune paille aux légères notes dorées. |
| Parfum | Arôme délicat avec notes de fleur d'aubépine et de pêche blanche. Ensuite, on remarque des notes de noisette fraîche et de pomme dorée mûre. |
| Goût | Saveur agréable et chaude, légèrement savoureuse et persistante à la finale ronde et très complexe. |
| Accords | Fromages frais et affinés, charcuteries typiques de la Valteline et plats à base de poisson. |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Charcuterie
Poisson maigre
Producteur
La Spia
De ce vignoble
- Oenologue: Emil Galimberti
- Bouteilles produites: 15.000
- Hectares: 4
Parmi les vignobles de la Valteline se trouve l'étiquette "La Spia", dont le nom est lié à la crête rocheuse du même nom située dans la sous-zone de Sassella, un poste de surveillance et de contrôle de l'époque de la domination des Grigioni. En 1962, la propriété du bois de la colline est passée à la famille Rigamonti, qui l'a consacrée à la culture du raisin Nebbiolo, du biotype Chiavennasca. En 2006, la première grande récolte : le label " Valtellina Superiore Riserva DOCG " est né, suivi en 2008 par le " Valtellina Superiore Riserva DOCG " et en 2010 par le " Valtellina Superiore Sassella DOCG ". Ces dernières années, La Spia a changé son registre de production, passant d'un peu moins de 5 000 à plus de 15 000 bouteilles produites. L'entreprise reprend de petits vignobles sélectionnés dans les sous-zones voisines. On y trouve par exemple le "Grumello", mais aussi le "Valtellina Superiore" dans la commune de Berbenno. Dans ces vignobles, la sélection de plus en plus minutieuse du Chiavennasca (Nebbiolo) permet de séparer les différents types de raisins.
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| Nom | La Spia Alpi Retiche Chiavennasca Bianco 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alpi Retiche IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Nebbiolo, Pignola Valtellinese, Rossola Nera |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | La Spia |
| Origine | Principalement de la zone Grumello et Valtellina Superiore DOCG Berbenno (Sondrio) |
| Rendement par hectare | 50 quintaux. |
| Récolte | Les raisins ont été récoltés uniquement à la main. Les raisins ont été récoltés dans des caisses. |
| Vinification | Obtenu à partir de raisins Chiavannesca. Pressurage pneumatique de la grappe entière. Le moût qui s'écoule, en séparant les presses les plus fortes, est fermenté à 50 % dans des récipients en acier et à 50 % dans des barriques d'acacia et de chêne. |
| Vieillissement | Dans des barriques en chêne "sur lies" avec batonnage tous les quinze jours pendant 6 mois environ. Ensuite le vin est mis en bouteille. |
| Acidité totale | 5.49 gr/L |
| PH | 3.23 |
| Extrait sec | 22.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |