La Castellada
Collio Sauvignon 2019
Prix habituel
€36,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Sauvignon |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | 11 mois en barriques/tonneaux et 12 mois en cuves inox et au moins 12 mois en bouteille. Mis en bouteille sans filtration. |
Description
Vin blanc tranquille, Collio DOC, 15,5 % vol., produit par La Castellada. 100 % Sauvignon, bouteille de 0,75 L, millésime 2019. Un Sauvignon né de la passion de la famille Bensa, végétarienne depuis 1985. Les raisins ont été égrappés et foulés fermentés pendant 4 jours en cuves ouvertes de chêne de Slavonie. La fermentation s'est poursuivie en barriques/tonneaux, où le vin a également effectué la fermentation malolactique. Élevage : 11 mois en barriques/tonneaux, 12 mois en cuves inox et au moins 12 mois en bouteille. Non filtré.
Producteur
La Castellada
De ce vignoble
- Année de création: 1985
- Oenologue: Stefano Bensa
- Bouteilles produites: 25.000
- Hectares: 10
En 1954, Giuseppe Bensa, de retour de Suisse où il travaillait comme charpentier, décida d'acheter des terrains et une maison pour en faire une osteria où il pourrait vendre les vins qu'il produisait.
En 1985, ses fils Giorgio et Nicolò préfèrent entreprendre une activité différente et décident de commencer à mettre en bouteille le vin qu'ils vendaient déjà en vrac et de se consacrer corps et âme à la viticulture, fondant ainsi l'exploitation "La Castellada", du nom d'une colline d'Oslavia. Depuis 2009, Matteo et Stefano, les fils de Nicolò, se sont joints à eux. Lire la suite
En 1985, ses fils Giorgio et Nicolò préfèrent entreprendre une activité différente et décident de commencer à mettre en bouteille le vin qu'ils vendaient déjà en vrac et de se consacrer corps et âme à la viticulture, fondant ainsi l'exploitation "La Castellada", du nom d'une colline d'Oslavia. Depuis 2009, Matteo et Stefano, les fils de Nicolò, se sont joints à eux. Lire la suite
Poisson
Fromages
Fromage affiné
| Nom | La Castellada Collio Sauvignon 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.5% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | La Castellada |
| Origine | Gorizia, Oslavia |
| Climat | Altitude : 180 m. a.s.l. Exposition : nord-est et sud-ouest. |
| Composition du sol | Marne d'origine éocène - Ponca. |
| Rendement par hectare | 45 q. |
| Récolte | Manuel, fin août |
| Vinification | Les raisins ont été égrappés et les raisins écrasés ont fermenté dans des cuves ouvertes en chêne de Slavonie pendant 4 jours. La fermentation s'est poursuivie en barriques/tonneaux où le vin a ensuite subi une fermentation malolactique. |
| Vieillissement | 11 mois en barriques/tonneaux et 12 mois en cuves inox et au moins 12 mois en bouteille. Mis en bouteille sans filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |