La Castellada
Collio Friulano 2019
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Friulano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Vieillissement | 11 mois en barrique/tonneau, 12 mois en cuves en acier inoxydable et au moins 12 mois en bouteille. Mise en bouteille sans filtration. |
- Cépage et style: 100 % Friulano, vin blanc tranquille, sec et de bonne structure
- Vignobles historiques: vignes de 45 ans à Oslavia, exposition sud-ouest, rendement de 45 quintaux par hectare
- Vinification en bois: 4 jours en fûts de chêne de Slavonie et fermentation malolactique en barrique
- Long élevage: 11 mois en bois, 12 mois en cuve inox et au moins 12 mois en bouteille
- Service et distinctions: carafer pendant 1 heure, servir à 14°C; noté 4 Viti par AIS Vitae
Description
Quel type de vin est-ce
Le Friulano La Castellada est un vin blanc tranquille au caractère sec et structuré, issu de raisins Friulano. Sa personnalité pleine et précise est le fruit d’une fermentation malolactique entièrement réalisée en fûts, ce qui confère à la dégustation une texture riche et enveloppante. Ce vin se distingue par son profil élégant et profond, préservé grâce à un embouteillage sans filtration qui met en valeur la pureté aromatique. La complexité de sa trame gustative et sa capacité à évoluer dans le temps en font une expression authentique et fidèle du terroir, pensée pour ceux qui apprécient les vins blancs structurés et de grande définition.
D’où vient-il
Ce blanc naît à Oslavia, au cœur du célèbre terroir du Collio, en Frioul-Vénétie Julienne. Les vignes bénéficient d’une exposition sud et ouest, profitant d’un ensoleillement idéal pour la maturation complète des grappes. Les raisins proviennent de vieilles vignes de plus de quarante ans, capables d’offrir des rendements naturellement faibles au profit d’une grande concentration aromatique. Les racines plongent dans la typique Ponca, un sol d’origine éocène riche en marnes et en strates. Cette composition minérale confère au vin une grande sapidité et une ampleur gustative, définissant la solidité typique du terroir de Gorizia.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une récolte manuelle, suivie de l’égrappage et du foulage. Le moût subit une première fermentation de quatre jours dans des cuves ouvertes en chêne, puis termine son cycle et la fermentation malolactique en fûts. L’élevage est attentif et rigoureux: le vin repose onze mois en fûts, puis une année en cuves inox pour stabiliser la fraîcheur. Enfin, une période supplémentaire de douze mois en bouteille harmonise son profil. L’absence de filtration permet de préserver toute la matière du vin, mettant en valeur la complexité architecturale acquise lors du long vieillissement.
Histoire et anecdotes
Le millésime 2019 de La Castellada Collio DOC exprime la pure essence d’Oslavia. Issu de raisins récoltés à la main provenant de vieilles vignes de 45 ans plantées sur la ponca, ce vin blanc se distingue par une intensité inimitable. Fermenté en chêne de Slavonie avec fermentation malolactique réalisée en barrique, le vin mûrit longuement entre bois, acier et bouteille. Mis en bouteille sans filtration afin de préserver sa richesse naturelle, il révèle tout son potentiel s’il est servi à 14°C après une heure de décantation. Une excellence récompensée par les 4 Viti du guide Vitae AIS.
Récompenses
-
2019
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1985
- Oenologue: Stefano Bensa
- Bouteilles produites: 25.000
- Hectares: 10
En 1985, ses fils Giorgio et Nicolò préfèrent entreprendre une activité différente et décident de commencer à mettre en bouteille le vin qu'ils vendaient déjà en vrac et de se consacrer corps et âme à la viticulture, fondant ainsi l'exploitation "La Castellada", du nom d'une colline d'Oslavia. Depuis 2009, Matteo et Stefano, les fils de Nicolò, se sont joints à eux. Lire la suite
| Nom | La Castellada Collio Friulano 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | La Castellada |
| Histoire | et anecdotesLe millésime 2019 de La Castellada Collio DOC exprime la pure essence d’Oslavia. Issu de raisins récoltés à la main provenant de vieilles vignes de 45 ans plantées sur la ponca, ce vin blanc se distingue par une intensité inimitable. Fermenté en chêne de Slavonie avec fermentation malolactique réalisée en barrique, le vin mûrit longuement entre bois, acier et bouteille. Mis en bouteille sans filtration afin de préserver sa richesse naturelle, il révèle tout son potentiel s’il est servi à 14°C après une heure de décantation. Une excellence récompensée par les 4 Viti du guide Vitae AIS. |
| Origine | Gorizia, Oslavia |
| Composition du sol | Marneux d'origine éocène (Ponca) |
| Rendement par hectare | 45 q/ha |
| Récolte | Fin août |
| Fermentation | 4 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves ouvertes en chêne de Slavonie, puis en barriques et tonneaux avec fermentation malolactique; mise en bouteille sans filtration |
| Vinification | Les grappes ont été éraflées et le moût a été mis à fermenter dans des cuves ouvertes en chêne de Slavonie pendant 4 jours. La fermentation s'est poursuivie en barriques et en tonneaux où le vin a ensuite également effectué la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | 11 mois en barrique/tonneau, 12 mois en cuves en acier inoxydable et au moins 12 mois en bouteille. Mise en bouteille sans filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |