Cantina Kurtatsch
Pinot Bianco 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuve inox pendant plusieurs mois, sans utilisation de bois. |
- Cépage et style: Pinot Blanc sec en monocépage, vin blanc tranquille du Haut-Adige DOC
- Vinification: fermentation en cuve inox à température contrôlée, élevage sur lies fines
- Arômes: notes de pomme et de poire, fleurs des champs, amande et poivre blanc
- Goût: acidité vive, minéralité saline, finale longue et précise
- Service et accords: idéal avec poissons et risottos; température de service 8–12 °C, ne nécessite pas de décantation
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pinot Bianco de Kurtatsch est un vin blanc tranquille bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée du Haut-Adige. Issu exclusivement de raisins Pinot Bianco et vinifié en cuves inox, il se distingue par ses délicats arômes de pomme, de poire et de fleurs des champs, rehaussés de nuances de poivre blanc. En bouche, il est sec et élégant, avec une acidité vive qui souligne sa fraîcheur. Sa minéralité saline prononcée équilibre sa structure moyennement corsée, offrant une finale harmonieuse, parfaite pour accompagner les risottos et les plats à base de poisson.
D’où vient-il
Né sur les pentes escarpées des collines de Cortaccia, le long de la Route des Vins, ce blanc pousse à des altitudes comprises entre quatre cents et neuf cents mètres. La rencontre entre les chaudes journées méditerranéennes et les vents alpins nocturnes assure une forte amplitude thermique, idéale pour la concentration aromatique. Le sol, véritable mosaïque géologique de calcaire, d’argile et de graviers sableux riches en dolomie, confère à la dégustation une tension vibrante et une profonde empreinte du terroir.
Comment est-il produit
Les raisins proviennent d’une culture durable, soignée à la main avec passion. En cave, la vinification s’effectue dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée afin de préserver la pureté du fruit. Sans recours au bois, le vin bénéficie d’un long élevage sur lies fines, un procédé qui sublime sa structure élégante en lui apportant ampleur et complexité, sans jamais renoncer à sa fraîcheur naturelle.
Histoire et anecdotes
Expression du cépage blanc le plus important du Haut-Adige depuis le début du XXe siècle, le Pinot Bianco Kurtatsch est issu du dévouement de cent quatre-vingt-dix familles sur les collines fraîches de Cortaccia. Ce vin célèbre l’authentique identité sud-tyrolienne, mise en valeur par l’étiquette bilingue qui porte le nom Weissburgunder. Il a également été maintes fois récompensé par des guides tels que Wine Enthusiast et Falstaff.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1900
- Oenologue: Erwin Carli
- Bouteilles produites: 1.600.000
- Hectares: 190
| Nom | Kurtatsch Pinot Bianco 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Kurtatsch |
| Histoire | et anecdotesExpression du cépage blanc le plus important du Haut-Adige depuis le début du XXe siècle, le Pinot Bianco Kurtatsch est issu du dévouement de cent quatre-vingt-dix familles sur les collines fraîches de Cortaccia. Ce vin célèbre l’authentique identité sud-tyrolienne, mise en valeur par l’étiquette bilingue qui porte le nom Weissburgunder. Il a également été maintes fois récompensé par des guides tels que Wine Enthusiast et Falstaff. |
| Origine | Collines de Cortaccia sur la Route du Vin, Haut-Adige (Tyrol du Sud), Italie |
| Climat | frais du Haut-Adige avec de fortes variations thermiques diurnes et des vents nocturnes froids; influence méditerranéenne avec des journées chaudes et des nuits fraîches |
| Composition du sol | Sols sableux et graveleux, riches en dolomie |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée en cuves inox avec un affinage ultérieur sur lies fines (sur lie) |
| Vinification | Fermentation à température contrôlée en cuves inox avec un affinage ultérieur sur lies fines. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuve inox pendant plusieurs mois, sans utilisation de bois. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |