Kerner 2025

Quel type de vin est-ce

Kurtatsch Kerner est un vin blanc tranquille au caractère net et vibrant, expression authentique du Haut-Adige. Ce vin est issu de raisins Kerner, un cépage qui développe dans ce terroir un profil aromatique intense et précis. Au nez, il s’ouvre sur des arômes floraux et fruités, où dominent des notes de pêche jaune et de lilas. En bouche, il se distingue par sa marquée empreinte minérale, soutenue par une solide structure acide qui accompagne la dégustation vers une finale persistante et juteuse. Sa fraîcheur naturelle en fait un compagnon idéal pour les plats de poisson et les assortiments de fromages.

D’où vient-il

Ce vin naît au cœur des sommets du Haut-Adige, à partir de vignobles situés à 800 mètres d’altitude avec une exposition à l’est. L’altitude élevée garantit une maturation progressive, préservant l’intégrité aromatique des raisins. Les vignes plongent leurs racines dans des sols sablonneux et argileux, riches en quartz et dolomite, des minéraux qui apportent une tension gustative vibrante. La production est assurée par Kurtatsch, une structure qui réunit de nombreuses familles locales autour d’une viticulture respectueuse de l’environnement, axée sur la valorisation des différentes parcelles de montagne.

Comment est-il produit

La vinification est conçue pour sublimer la pureté expressive du fruit. Le processus débute par une fermentation à température contrôlée en cuves inox, une technique essentielle pour préserver les arômes primaires délicats. S’ensuit un long élevage sur lies fines, qui confère rondeur, équilibre et profondeur à la vivacité de l’acidité. Le vin se distingue par une acidité bien équilibrée et une faible teneur en sucres résiduels, offrant ainsi une dégustation toujours dynamique. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12 degrés afin d’en apprécier pleinement l’essence.