Kettmeir
Alto Adige Sauvignon 2025
Prix habituel
€17,00
Disponibilité immédiate
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| Dénomination | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
Producteur
Kettmeir
De ce vignoble
- Année de création: 1919
- Oenologue: Josef Romen
- Bouteilles produites: 290.000
- Hectares: 55
Une cave historique nichée dans les vignobles du Haut-Adige, depuis 1919 témoin et messager du savoir de l'époque. Une entreprise d'avant-garde à la recherche de nouveaux scénarios à explorer. La tradition comme valeur à transmettre, le progrès comme vision à perpétuer. Innovateurs, certes, mais conscients qu'il ne faut pas abandonner l'héritage de la tradition, préservée comme un lien fondamental avec la terre et sa propre histoire. L'architecture de la cave à vin de Kettmeir, conservée intacte depuis la Seconde Guerre mondiale comme un précieux témoignage de son passé, en est un exemple. Et c'est précisément dans la cave historique, où les vins reposent dans des tonneaux et les vins mousseux de méthode classique sur les anciens pupitres, qu'une partie du succès de Kettmeir est réalisée sous l'œil attentif de l'œnologue Josef Romen. L'autre lieu est le vignoble, qui s'étend de Caldaro à Maso Ebnicher et Salorno, où le pinot noir, le chardonnay, le sauvignon, le moscato rosa et de nombreux autres cépages poussent avec un soin absolu, dans le respect de toutes leurs particularités variétales. Dans chaque raisin, l'histoire de cette terre. Dans chaque goutte, le savoir-faire de ses habitants. Dans chaque bulle, une façon d'être.
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Poisson
Fromages
Poisson maigre
| Nom | Kettmeir Alto Adige Sauvignon 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Kettmeir |
| Origine | Moyenne colline de Caldaro et de Salorno (Bolzano) |
| Climat | Altitude : 350-500 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Argile calcaire avec un une bonne teneur en squelette et en substances organiques. |
| Système de culture | Pergola et Espalier. |
| Plantes par hectare | 3.500 plantes par hectare pour la pergola, 6.000 pour l'espalier. |
| Récolte | De mi- à fin septembre. |
| Température de fermentation | 15 - 16 °C |
| Vinification | en blanc avec une brève macération des peaux à basse température 5 - 6 °C pour optimiser l'extraction des arômes, fermentation en acier inoxydable à une température contrôlée de 15 - 16 °C. |
| Allergènes | Contient des sulfites |