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Kettmeir Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige

Kettmeir

Alto Adige Chardonnay 2025

Blanc tranquille

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Kettmeir Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige
€15,00
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Dénomination DOC Alto Adige Chardonnay
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 100% Chardonnay
Vieillissement En acier inoxydable sur les lies jusqu'à la fin du mois de janvier, date à laquelle il est préparé pour la mise en bouteille.
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Description

Vin blanc tranquille du Haut-Adige, 13,5 % vol., produit par Kettmeir, domaine historique depuis 1919. 100 % Chardonnay, bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Ce vin incarne la tradition viticole du Haut-Adige, avec des raisins cultivés entre 350 et 600 mètres d'altitude. Vinification traditionnelle sans macération pelliculaire, avec pressurage doux et fermentation en cuves inox à température contrôlée. Élevage sur lies en cuves inox jusqu'à fin janvier. Bouquet délicat et frais, avec des notes de pomme Golden Delicious mûre et de banane. Robe jaune paille. Bouche sèche, belle acidité, structure harmonieuse et finale très agréable.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Bouquet délicat et frais avec des notes de pomme Golden mûre et de banane.

Colore

Couleur

Jaune paille.

Gusto

Goût

Sec en bouche, avec une bonne veine acide, un bon corps et beaucoup d'agrément.

Servir à :

12 - 14 °C

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Producteur
Kettmeir
De ce vignoble
  • Année de création: 1919
  • Oenologue: Josef Romen
  • Bouteilles produites: 290.000
  • Hectares: 55
Une cave historique nichée dans les vignobles du Haut-Adige, depuis 1919 témoin et messager du savoir de l'époque. Une entreprise d'avant-garde à la recherche de nouveaux scénarios à explorer. La tradition comme valeur à transmettre, le progrès comme vision à perpétuer. Innovateurs, certes, mais conscients qu'il ne faut pas abandonner l'héritage de la tradition, préservée comme un lien fondamental avec la terre et sa propre histoire. L'architecture de la cave à vin de Kettmeir, conservée intacte depuis la Seconde Guerre mondiale comme un précieux témoignage de son passé, en est un exemple. Et c'est précisément dans la cave historique, où les vins reposent dans des tonneaux et les vins mousseux de méthode classique sur les anciens pupitres, qu'une partie du succès de Kettmeir est réalisée sous l'œil attentif de l'œnologue Josef Romen. L'autre lieu est le vignoble, qui s'étend de Caldaro à Maso Ebnicher et Salorno, où le pinot noir, le chardonnay, le sauvignon, le moscato rosa et de nombreux autres cépages poussent avec un soin absolu, dans le respect de toutes leurs particularités variétales. Dans chaque raisin, l'histoire de cette terre. Dans chaque goutte, le savoir-faire de ses habitants. Dans chaque bulle, une façon d'être. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Kettmeir

Excellent avec les hors-d'œuvre, il se prête aussi bien aux recettes de poissons délicats qu'aux plats de viande blanche légèrement épicés.

Entrées
Poisson
Fromages
Volaille
Poisson maigre
Végétarien

Nom Kettmeir Alto Adige Chardonnay 2025
Type Blanc tranquille
Dénomination Alto Adige DOC
Millésime 2025
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Kettmeir
Origine Collines moyennes le long de la vallée de l'Adige et de l'Oltreadige
Climat Altitude : 350 - 600 m. a.s.l.
Composition du sol Divers, principalement d'origine calcaire avec une bonne teneur en squelette et en argile.
Système de culture En partie pergola, en partie espalier avec taille Guyot.
Plantes par hectare 3000 - 3500 plantes par hectare pour la pergola, 5000 - 6000 pour l'espalier.
Récolte Mi-septembre / début octobre.
Température de fermentation 17- 19 °C
Vinification blanche traditionnelle avec pressurage doux des raisins et fermentation en acier inoxydable à une température contrôlée de 17 9 °C.
Vieillissement En acier inoxydable sur les lies jusqu'à la fin du mois de janvier, date à laquelle il est préparé pour la mise en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites

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