Kellerei St Pauls Pinot Grigio Loss 2023

Description

Le Löss n'a pas la vie facile. Ses vignes doivent s'enraciner profondément. Car ce vignoble pousse directement sur le Paulsner Feld, là où la pente descend brusquement de 120 mètres dans la vallée de la Warthtal. Le Pinot Grigio tire sa force de l'intensité des rayons du soleil et du sol riche en minéraux. Le terrain escarpé constitue un véritable défi pour la vigne et le vigneron, qui deviennent ainsi forts, résistants et tenaces !

Détails

Parfum

Arôme ample d'ananas, de melon et de poire mûre, accompagné de pétales de fleurs blanches et d'un soupçon subtil de vanille.

Goût

Très équilibré en bouche avec une fraîcheur fine et minérale, très persistant.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Kellerei St. Pauls

De ce vignoble

• Année de création: 1907
• Oenologue: Wolfgang Tratter
• Bouteilles produites: 1.400.000
• Hectares: 185

En 1907, la passion pour le vin et le dévouement à la viticulture ont poussé trente-six agriculteurs de San Paolo, Missiano, Monte (Appiano) et Riva di Sotto à se tourner ensemble vers l'avenir. C'est ainsi qu'ils ont fondé la Cantina Produttori San Paolo. La première année de la fondation de la coopérative a exigé une flexibilité particulière. Jusqu'à l'inauguration du nouveau bâtiment, les vendanges ont eu lieu dans les vignobles privés et dans la cave louée de l'auberge "Schwarzer Adler". Puis, enfin, les fondateurs de la coopérative sociale ont pu disposer de l'espace de deux caves superposées, d'une cave de fermentation, d'une salle de transformation, d'un bureau et d'un appartement pour loger le chef de cave. En quelques années, une trentaine de membres supplémentaires ont rejoint les pionniers à Saint-Paul et les caves ont été équipées des machines les plus modernes disponibles à l'époque. Outre l'engagement et la passion, la qualité devient le nouvel objectif commun. Au fil des décennies, le nombre de membres et les quantités de moût livrées et stockées augmentent considérablement. À partir du milieu des années 60, les raisins récoltés sont transférés dans la cave pour y être traités avec soin, sans être brassés dans des cuves ou des réservoirs. Au cours des années suivantes, de nouveaux équipements innovants et l'agrandissement de la cave ont permis un développement constant et une augmentation correspondante de la production, toujours dans le strict respect de normes de qualité élevées. Ce développement s'est poursuivi jusqu'à aujourd'hui. Aujourd'hui, la communauté de la coopérative sociale se compose de plus de 200 membres issus du secteur agricole et d'une vingtaine d'employés, qui partagent jour après jour la passion du vin. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Kellerei St Pauls Pinot Grigio Loss 2023
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Alto Adige DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Pinot Grigio
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Kellerei St. Pauls
Origine	Vignobles situés sur des collines abruptes descendant du plateau de San Paolo
Climat	Altitude : 220-350 m. au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Sol typique composé de lœss (dépôt éolien de sable fin et de limon d'origine glaciaire).
Récolte	Mi-septembre
Vinification	Fermentation dans de grands fûts en bois
Vieillissement	Maturation et vieillissement pendant 5-7 mois sur lies fines dans de petits fûts de bois, fermentation malolactique partielle.
Acidité totale	5.6 gr/L
Sucres résiduels	0.6 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites