Joseph Drouhin
Meursault 2023
| Dénomination | AOC Meursault |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | 12 mois en barrique (25 % en bois neuf) |
- Cépage et origine: Chardonnay de Meursault AOC dans la Côte de Beaune, Bourgogne
- Vinification naturelle: pressurage lent sans ajout de levures ni d’enzymes
- Élevage en fût: 12 mois en fûts de chêne, dont 25 % de bois neuf
- Caractéristiques gustatives: structure ronde et soyeuse, notes d’agrumes, de poire et minéralité crayeuse
- Accords recommandés: risottos aux champignons, veau en sauce, crustacés et fromages à pâte persillée
Description
Quel type de vin est-ce
Joseph Drouhin Meursault est un vin blanc tranquille dans lequel le Chardonnay exprime fidèlement le caractère de la Bourgogne. Ce vin se distingue par une structure ronde et soyeuse, équilibrée par une acidité vive et une profonde minéralité crayeuse. Le profil aromatique mêle fleurs de tilleul, miel et agrumes, évoluant dans le verre vers des notes de poire et de prune jaune. L’oxygénation révèle d’élégantes touches de beurre noisette et pain d’épices, enrichies de délicates nuances vanillées. La finale sèche et persistante en fait un compagnon idéal pour les risottos crémeux, les crustacés et les fromages à pâte persillée.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des célèbres vignobles de Meursault, situés au sud de Beaune, dans la région historique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le terroir renommé de cette zone façonne l’empreinte minérale du vin grâce à des sols extrêmement variés. Les terres sont sombres près du village, claires à mi-coteau et presque blanches et rocheuses dans les parties les plus élevées. Cette composition géologique précise confère au vin sa tension gustative typique, mettant en valeur un territoire aux origines anciennes qui garantit aux vins blancs une grande profondeur et un potentiel d’évolution remarquable.
Comment est-il produit
La vinification du Joseph Drouhin Meursault prévoit un pressurage très lent afin d’extraire le moût en douceur, en écartant les jus des phases finales. Le processus se poursuit naturellement sans ajout de levures ni d’enzymes, préservant l’intégrité du fruit. Après la décantation, le vin repose en cave pendant douze mois en fûts de chêne, dont une partie de première utilisation. Cette approche technique favorise le développement d’une texture veloutée, intégrant harmonieusement la fraîcheur avec d’élégantes nuances toastées.
Histoire et anecdotes
Meursault est l’un des villages les plus anciens de la Bourgogne, avec des racines historiques remontant à un établissement néolithique sur le Mont Milan. Après les dominations gauloise et romaine, le village fut déplacé à son emplacement actuel et rebaptisé Muris Saltus. Cet héritage millénaire profond est indissociablement lié à un terroir célèbre situé dans la Côte de Beaune, au sud de Beaune. C’est précisément dans ce coin emblématique de la Côte d’Or que naît le Joseph Drouhin Meursault, un vin élégant capable d’exprimer pleinement le caractère authentique de son terroir.
Récompenses
-
2023
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2023
89/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1880
- Hectares: 73
| Nom | Joseph Drouhin Meursault 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Meursault AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Joseph Drouhin |
| Histoire | et anecdotesMeursault est l’un des villages les plus anciens de la Bourgogne, avec des racines historiques remontant à un établissement néolithique sur le Mont Milan. Après les dominations gauloise et romaine, le village fut déplacé à son emplacement actuel et rebaptisé Muris Saltus. Cet héritage millénaire profond est indissociablement lié à un terroir célèbre situé dans la Côte de Beaune, au sud de Beaune. C’est précisément dans ce coin emblématique de la Côte d’Or que naît le Joseph Drouhin Meursault, un vin élégant capable d’exprimer pleinement le caractère authentique de son terroir. |
| Origine | Meursault, à quelques kilomètres au sud de Beaune (Bourgogne, France) |
| Composition du sol | Varié: sol sombre autour du village, plus clair à mi-pente, presque blanc et très rocheux dans la partie haute de l'appellation |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 10.000 ceps/hectare |
| Rendement par hectare | 49 hl/ha |
| Technique de production | Pressurage très lent; aucune levure ni enzyme; élevage pendant 12 mois en fûts/barriques de chêne (25 % de bois neuf) |
| Vinification | Pressurage très lent pour respecter le fruit; les jus des toutes dernières pressées ne sont pas conservés; aucun levure ni enzyme n'est utilisé; après le débourbage, le vin est directement placé en fûts afin de réduire les dépôts. |
| Vieillissement | 12 mois en barrique (25 % en bois neuf) |
| Allergènes | Contient des sulfites |