• Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021
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Jordan Wine Estate Stellenbosch

Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021

Blanc vert tranquille

Biologique et durable
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€36,00
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En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
€216,00

6 bouteilles

€108,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination N/A
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Area Afrique du Sud (Afrique du Sud)
Grape varieties 100% Sauvignon
Aging La fermentation malolactique a eu lieu à la fois en amphore et en barrique. L'amphore a la capacité naturelle de maintenir les lies en suspension constante pendant la fermentation. Le vin a été élevé "sur-lie" pendant 6 mois avec des "rotations de barriques" occasionnelles pour ajouter de la richesse au palais. Quatre fûts ont été soumis à une fermentation naturelle. Aucun sulfure n'a été ajouté pendant la vinification.
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Description

Timepiece est une collection de vins innovante qui incarne une partie du passé de la Jordanie. La collection comprend des vins issus de nos vignobles, âgés de plus de 35 ans et portant l'empreinte du fondateur du domaine, Ted Jordan.

Perfume

Parfum

Des arômes séduisants et un mélange complexe de fleurs de sureau, de melon et de levain avec un soupçon de varech.

Taste

Goût

Saveurs brillantes avec une sensation franche et ancienne en milieu de bouche, qui se prolonge par une finale délicate mais longue, accompagnée de notes de fleurs de sureau, qui se termine par une note sèche et saline.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Producteur
Jordan Wine Estate Stellenbosch
De ce vignoble
Gary et Kathy Jordan produisent des vins de classe mondiale depuis 1993 sur une ferme dont l'histoire remonte à plus de 300 ans. Il est géologue, elle est économiste. Les parents de Gary, Ted et Sheelagh, ont acheté la propriété de Stellenbosch, qui compte aujourd'hui 164 hectares, en 1982 et ont entrepris un vaste programme de replantation, en se spécialisant dans les variétés classiques adaptées aux différents sols et pentes. Lire la suite
Zone de production: Afrique du Sud
Afrique du Sud
Jordan Wine Estate Stellenbosch

Idéal pour l'apéritif, les entrées de poisson, les fromages frais.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Name Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021
Type Blanc vert tranquille
Denomination N/A
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Grape varieties 100% Sauvignon
Country Afrique du Sud
Region Afrique du Sud
Vendor Jordan Wine Estate Stellenbosch
Climate Stellenbosch Kloof jouit d'un climat méditerranéen plus frais, avec des influences maritimes provenant de False Bay, à 14 km au sud, et une brise rafraîchissante canalisée par le courant de Benguela de la côte ouest, à 24 km au nord-ouest. Ces deux brises culminent à l'extrémité supérieure de la gorge et apportent des brumes matinales, principalement en provenance de False Bay. Altitude : 220-365 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud.
Soil composition Granit décomposé et loam.
Wine making Le jus a été fermenté dans une combinaison de fûts de chêne et d'amphores en argile. 67% du jus a été fermenté dans 228 litres de fûts de chêne français de deuxième et troisième passage et 33% dans des amphores d'argile de 400 litres sur une période de 6 mois.
Aging La fermentation malolactique a eu lieu à la fois en amphore et en barrique. L'amphore a la capacité naturelle de maintenir les lies en suspension constante pendant la fermentation. Le vin a été élevé "sur-lie" pendant 6 mois avec des "rotations de barriques" occasionnelles pour ajouter de la richesse au palais. Quatre fûts ont été soumis à une fermentation naturelle. Aucun sulfure n'a été ajouté pendant la vinification.
Total acidity 5.2 gr/L
PH 3.35
Residual sugar 1.9 gr/L
Allergens Contains sulphites