Hofstatter
Vigna Kolbenhof Gewurztraminer 2022
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Élevage exclusivement en cuves inox sur lies pendant 7 mois, avec un court affinage avant la mise sur le marché. |
- Origine et appellation: Alto Adige DOC provenant de Termeno, sélection Vigna Kolbenhof
- Cépage et millésime: 100% Traminer aromatique, récolte 2022, bouteille de 0,75 l
- Vinification en acier: fermentation et élevage en cuve inox sur lies pendant 7 mois
- Arômes intenses: notes de pêche et d'abricot associées au litchi, à la mangue et au fruit de la passion
- Accords et service: idéal avec apéritifs, crustacés, foie gras, cuisine thaïlandaise; servir à 12–14 °C
Description
Quel type de vin est-ce
J. Hofstatter Vigna Kolbenhof Gewurztraminer est un vin blanc aromatique du Haut-Adige. Dans le verre, il présente une couleur jaune intense aux reflets verdâtres lumineux. Au nez, les arômes de pêche et d'abricot se mêlent à des notes exotiques de litchi, de mangue et de fruit de la passion. En bouche, la concentration du fruit est parfaitement équilibrée par une fine acidité, qui apporte équilibre et vivacité à la dégustation. Sa persistance en fait un compagnon idéal pour des plats épicés de la cuisine asiatique ou des préparations raffinées comme le foie gras.
D'où vient-il
Ce vin est issu de Termeno, fruit d'une sélection au sein du domaine Kolbenhof, une parcelle de référence pour le Gewürztraminer dans le Haut-Adige grâce à son microclimat et à son exposition idéale. Les vignes plongent leurs racines dans des sols composés d'argile et de gravier calcaire, des éléments qui confèrent au vin une structure précise et une trame gustative bien définie. La mention Vigna souligne le lien indissoluble avec la parcelle d'origine, une valeur que J. Hofstatter cultive avec dévouement depuis 1907.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par un pressurage délicat des raisins; le moût reste en contact avec les peaux pendant quelques heures afin d'extraire pleinement les caractéristiques variétales. S'ensuivent un pressurage doux, un débourbage naturel et une fermentation à température contrôlée. L'élevage se fait exclusivement en acier inoxydable, où le vin repose sur lies pendant sept mois afin de préserver toute sa pureté d'expression. Un court affinage en cave précède enfin la commercialisation, complétant ainsi un profil d'une grande élégance.
Histoire et anecdotes
Depuis 1907, à Termeno, J. Hofstätter transmet dans le Vigna Kolbenhof Gewürztraminer le savoir-faire viticole de cinq générations. L’excellence de ce vin provient d’un unique vignoble, reconnu comme l’un des crus les plus prestigieux de l’Alto Adige DOC. Grâce à la vision de l’œnologue Martin Foradori Hofstätter, la mention Vigna garantit une fidélité absolue au terroir d’origine, mettant en valeur une identité inimitable et authentique.
Récompenses
-
2022
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1907
- Oenologue: Martin Foradori Hofstätter
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 50
| Nom | J. Hofstatter Vigna Kolbenhof Gewurztraminer 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Hofstatter |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1907, à Termeno, J. Hofstätter transmet dans le Vigna Kolbenhof Gewürztraminer le savoir-faire viticole de cinq générations. L’excellence de ce vin provient d’un unique vignoble, reconnu comme l’un des crus les plus prestigieux de l’Alto Adige DOC. Grâce à la vision de l’œnologue Martin Foradori Hofstätter, la mention Vigna garantit une fidélité absolue au terroir d’origine, mettant en valeur une identité inimitable et authentique. |
| Origine | Termeno (Bolzano) |
| Composition du sol | Argile et gravier calcaire |
| Fermentation | 7 mois |
| Technique de production | Vinification et maturation exclusivement en cuves d'acier sur lies pendant 7 mois |
| Vinification | Les raisins sont délicatement foulés et le moût reste en contact avec les peaux pendant quelques heures; s'ensuivent un pressurage doux et un débourbage du moût. La fermentation se déroule à température contrôlée. La vinification et l'élevage se font exclusivement en cuves inox sur lies pendant 7 mois, avec un court affinage avant la mise sur le marché. |
| Vieillissement | Élevage exclusivement en cuves inox sur lies pendant 7 mois, avec un court affinage avant la mise sur le marché. |
| Allergènes | Contient des sulfites |