Hofstatter
Pinot Grigio 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Grigio |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Affinage exclusivement en cuves inox jusqu'à la mise en bouteille |
- Type et origine: Vin blanc tranquille DOC du Haut-Adige, produit à Termeno
- Cépage et teneur en alcool: Pinot Grigio pur, 13 % vol, bouteille de 0,75 litre
- Arôme et aspect: Notes de poire mûre; couleur jaune paille brillante aux reflets cuivrés
- Saveur et persistance: Structure fraîche, acidité équilibrée, épices délicates et note minérale
- Vinification et température de service: Fermentation et élevage en cuve inox; servir entre 8 et 12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pinot Grigio signé J. Hofstätter est un vin blanc tranquille qui exprime avec élégance le caractère du Haut-Adige. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille brillante, rehaussée de reflets cuivrés caractéristiques. Au nez, il dévoile un profil aromatique fruité, où se distinguent des notes nettes de poire enveloppées dans une trame fine et séduisante. En bouche, il est bien structuré, équilibré par une agréable douceur et une fraîcheur acidulée. La dégustation se termine sur une délicate touche épicée et une finale saline et minérale d'une excellente persistance. Vinifié en cuve inox, c'est un blanc polyvalent, idéal pour accompagner des recettes végétariennes, des plats légers de la cuisine méditerranéenne ou des entrées de la mer.
D'où vient-il
Les raisins de Pinot Grigio proviennent de vignobles en pente situés à proximité du siège historique de J. Hofstätter à Termeno, sur la Route des Vins. Les rangs bénéficient d'une exposition optimale et d'une ventilation constante, des facteurs déterminants pour la santé et le développement de la vigne. Les racines plongent dans des sols marneux et légers qui se réchauffent rapidement, favorisant une maturation parfaite des grappes. Ces conditions pédoclimatiques spécifiques définissent l'identité du vin, lui conférant la typique empreinte saline et cette richesse aromatique qui rend ce terroir unique.
Comment est-il produit
Le processus de vinification commence par un égrappage minutieux et un pressurage délicat des grappes, suivis de la clarification du moût par décantation naturelle. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, un choix visant à préserver l'intégrité des arômes primaires du fruit. Les phases suivantes de stabilisation et d'élevage en acier sont également pensées pour maintenir intactes la tension acide et la finesse olfactive, garantissant une dégustation pure, sèche et harmonieuse. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 12 °C afin d'en apprécier pleinement toutes les nuances.
Histoire et anecdotes
Fondée à Termeno en 1907, J. Hofstätter est une cave historique dirigée depuis cinq générations par la famille Foradori Hofstätter. Située le long de la Route des Vins, l’entreprise allie pratiques traditionnelles et techniques modernes. Un engagement rigoureux en faveur de la durabilité et de l’agriculture biologique caractérise la gestion de ses cinquante hectares de vignobles, cultivés dans le respect des cycles naturels afin de créer un Pinot Grigio authentique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1907
- Oenologue: Martin Foradori Hofstätter
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 50
| Nom | J. Hofstatter Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Hofstatter |
| Histoire | et anecdotesFondée à Termeno en 1907, J. Hofstätter est une cave historique dirigée depuis cinq générations par la famille Foradori Hofstätter. Située le long de la Route des Vins, l’entreprise allie pratiques traditionnelles et techniques modernes. Un engagement rigoureux en faveur de la durabilité et de l’agriculture biologique caractérise la gestion de ses cinquante hectares de vignobles, cultivés dans le respect des cycles naturels afin de créer un Pinot Grigio authentique. |
| Origine | Pendii di Termeno (Tramin), Haut-Adige, Italie |
| Composition du sol | Marneux, léger, bien aéré, à réchauffement rapide |
| Technique de production | Éraflage et pressurage délicat; décantation naturelle; fermentation et stabilisation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée; affinage exclusivement en acier inoxydable |
| Vinification | Éraflage et pressurage délicat des raisins; clarification du moût par décantation naturelle; fermentation à température contrôlée en cuves d’acier inoxydable; stabilisation et affinage exclusivement en acier inoxydable jusqu’à la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Affinage exclusivement en cuves inox jusqu'à la mise en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |