Hofstatter
De Vite 2024
| Dénomination | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | Müller Thurgau, Pinot Bianco, Sauvignon |
| Vieillissement | Brève maturation en cuve inox avant la mise en bouteille. |
- Composition des cépages: Pinot Blanc, Müller Thurgau, Sauvignon et Riesling du millésime 2024
- Notes aromatiques: pomme verte, verveine citronnée, fleurs blanches, pêche et une touche de vanille
- Goût: sec, léger et vif, avec une acidité fine et une minéralité typique de la montagne
- Processus de vinification: pressurage délicat, clarification naturelle et court affinage en cuve inox
- Service et accords: 10-12 °C, 12,5 % vol; idéal avec poissons, fromages et viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Le De Vite de Hofstätter est un vin blanc tranquille qui reflète le caractère authentique du Trentin-Haut-Adige. Il naît d’un assemblage équilibré de Pinot Blanc, Müller Thurgau, Sauvignon et Riesling. Au nez, se distinguent des notes nettes de pomme verte et de verveine citronnée, entrelacées de délicates nuances de fleurs blanches, de pêche et d’une légère touche de vanille. La bouche est sèche, légère et vive, soutenue par une acidité fine qui amplifie sa fraîcheur persistante. Cette harmonie structurelle en fait un excellent compagnon pour les apéritifs, les entrées de la mer et les viandes blanches.
D’où vient-il
Ce blanc prend vie dans les paysages enchanteurs de l’appellation Vigneti Delle Dolomiti. Les vignes poussent sur des parcelles bien exposées au soleil, profitant d’un climat alpin idéal pour un développement aromatique optimal. Les sols rocheux et marneux, capables de se réchauffer rapidement, confèrent à la dégustation une minéralité vibrante et une identité territoriale bien définie. Ces caractéristiques environnementales donnent au vin une forte identité montagnarde et une buvabilité fluide, mettant naturellement en valeur les particularités du terroir.
Comment est-il produit
Le travail en cave suit une approche rigoureuse pour valoriser la matière première. Les raisins subissent un pressurage délicat, suivi d’une clarification du moût par précipitation naturelle. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, afin de préserver l’intégrité des arômes d’origine. Un élevage bref en acier précède la mise en bouteille, maintenant intact le profil jeune du vin et garantissant une texture harmonieuse et pure.
Histoire et anecdotes
Le J. Hofstätter De Vite 2024 est issu d'une tradition viticole débutée à Termeno en 1907. Aujourd'hui, la cave, dirigée par la quatrième génération de la famille Foradori Hofstätter, allie l'utilisation de cuves modernes en acier à celle des traditionnels fûts en bois. Fière expression de l’IGT Vignobles des Dolomites, ce vin puise son caractère dans des sols marneux et un climat alpin frais, qui lui confèrent une minéralité vibrante. L’œnologue Martin Foradori met à profit plus d’un siècle d’expérience pour créer un blanc élégant.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1907
- Oenologue: Martin Foradori Hofstätter
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 50
| Nom | J. Hofstatter De Vite 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Müller Thurgau, Pinot Bianco, Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Hofstatter |
| Histoire | et anecdotesLe J. Hofstätter De Vite 2024 est issu d'une tradition viticole débutée à Termeno en 1907. Aujourd'hui, la cave, dirigée par la quatrième génération de la famille Foradori Hofstätter, allie l'utilisation de cuves modernes en acier à celle des traditionnels fûts en bois. Fière expression de l’IGT Vignobles des Dolomites, ce vin puise son caractère dans des sols marneux et un climat alpin frais, qui lui confèrent une minéralité vibrante. L’œnologue Martin Foradori met à profit plus d’un siècle d’expérience pour créer un blanc élégant. |
| Origine | Vigneti delle Dolomiti |
| Climat | alpin |
| Composition du sol | Sols rocheux, marneux et légers |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée en cuve inox; court affinage en cuve avant la mise en bouteille; moût clarifié par décantation naturelle; raisins pressés délicatement |
| Vinification | Vignobles gérés avec une taille douce et des cultures de couverture; raisins pressés délicatement; moût clarifié par décantation naturelle; fermentation à température contrôlée en cuves inox; court élevage en cuves inox avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Brève maturation en cuve inox avant la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |