Pecorello 2024

Description

Vin blanc tranquille de Calabre IGT, 13 % vol., produit par Ippolito 1845. 100 % Pecorello, millésime 2024. Ce vin incarne l'histoire d'un domaine fondé en 1845, le plus ancien de Calabre, qui s'est toujours consacré à la promotion des cépages autochtones. Vendanges manuelles début septembre. Vinification avec débourbage statique à froid, fermentation en cuve inox à température contrôlée. Élevage en cuve inox jusqu'à fin janvier. Nez complexe, méditerranéen et élégant, avec des notes d'agrumes, de fruits à chair jaune et des nuances minérales. Bouche vive, équilibrée et persistante.

Détails

Parfum

Nez complexe, méditerranéen et élégant, avec des notes d'agrumes, de fruits jaunes et des nuances minérales.

Couleur

Jaune paille brillant.

Goût

Vibrant, équilibré et long en bouche.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Ippolito 1845

De ce vignoble

• Année de création: 1845
• Oenologue: Giovanni Dimastrogiovanni
• Bouteilles produites: 700.000
• Hectares: 100

C'est en 1845 que Vincenzo Ippolito appose ses initiales sur la maison de campagne située dans le port de plaisance de Cirò, au milieu des vignes, des oliviers et des orangers. Dans une agriculture très variée, la vigne commença à jouer un rôle important, même si la consommation de vin était purement locale. Avec plus de 160 ans d'histoire, la cave Ippolito est aujourd'hui la plus ancienne cave de Calabre. Située dans le centre historique de Cirò Marina, le cœur de la viticulture calabraise, la cave comprend un domaine agricole de plus de 100 hectares, répartis entre de douces collines et des plaines ensoleillées à proximité de la mer Ionienne, dans la zone classique de Cirò. La mission de l'entreprise a toujours été la récupération et la valorisation des cépages autochtones tels que le Gaglioppo, le Greco Bianco, le Calabrese et enfin le Pecorello. Grâce à une recherche constante, à l'utilisation de techniques innovantes et au contrôle direct de tous les processus de production, nous recherchons dans nos vins l'élégance, l'exclusivité et l'identité avec leur territoire. Un défi passionnant à relever au nom de la qualité absolue. Aujourd'hui, l'entreprise compte 14 labels présents sur 4 continents, un chiffre qui, plus que tout autre, témoigne d'un important dynamisme entrepreneurial Lire la suite

Calabre

Fiche Technique

Nom	Ippolito 1845 Pecorello 2024
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Calabria IGT
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Pecorello
Pays	Italie
Région	Calabre
Fournisseur	Ippolito 1845
Origine	Cirò Marina (KR)
Récolte	Manuel début septembre.
Vinification	Décantation statique à froid, fermentation en acier inoxydable à température contrôlée.
Vieillissement	En acier jusqu'à fin janvier.
Allergènes	Contient des sulfites