Franciacorta Pas Dosè 43 Cuvee

Description

Franciacorta DOCG pas dosé, vin blanc effervescent produit par Il Mosnel, domaine historique fondé en 1836. Assemblage : 60 % Chardonnay, 30 % Pinot Bianco, 10 % Pinot Noir. Bouteille de 0,75 L. Ce Franciacorta exprime l’excellence de la Lombardie, avec un perlage subtil et très fin. Vendanges manuelles entre août et septembre. Vinification en blanc avec séparation des jus de première et de seconde presse. Après 12 heures de décantation à 13 °C, des levures sélectionnées sont ajoutées pour la fermentation, en partie en cuves inox thermorégulées et en partie en petits fûts de chêne (30 %). Élevage de 30 mois en caves du XVIIe siècle avant soutirage. Sec et compact, avec des notes de fruits secs, d’ananas, d’agrumes de Sicile, de fleurs séchées et une pointe de miel. Robe jaune paille. Équilibré avec une touche savoureuse, une acidité équilibrée, très frais en bouche, net et plein de caractère.

Détails

Perlage

Perlage très fin.

Parfum

Sec, compact avec notes de fruits secs, d'ananas, d'agrumes siciliens, de fleurs séchées et des touches de miel.

Couleur

Pâille

Goût

Équilibré en bouche, avec une touche savoureuse, acidité équilibrée, très frais, net mais plein de caractère.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Il Mosnel

De ce vignoble

• Année de création: 1836
• Oenologue: Flavio Polenghi
• Bouteilles produites: 250.000
• Hectares: 41

In the heart of Franciacorta, in Camignone, lies the centuries-old residence with its 16th-century cellars and adjoining land, which bears witness to the long winemaking tradition that the Barboglio family inherited in 1836.

Emanuela Barboglio developed this wine vocation by planting the first specialised vineyards and adopting the new DOC Franciacorta appellation in 1968.

In 1976 the name 'Azienda Agricola Barzanò Barboglio' was abandoned in favour of the current 'il Mosnel', a dialectal toponym of Celtic origin meaning 'pietraia' in Italian, i.e. a heap of stones, on which the company stands.

At the helm of Il Mosnel is the fifth generation of winegrowers, Emanuela Barboglio's sons: Giulio Barzanò takes care of the technical, production and commercial side; while Lucia Barzanò is in charge of marketing, external relations and administration. The family business is supported by a highly trained staff and experienced agronomists and oenologists who constantly follow production and its evolution. Lire la suite

Lombardie

Fiche Technique

Nom	Il Mosnel Franciacorta Pas Dose 43 Cuvee
Type	Blanc vert pas dosé
Dénomination	Franciacorta DOCG
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Cépages	60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Lombardie
Fournisseur	Il Mosnel
Origine	Passirano, colline de Monterotondo et Fantecolo avec exposition Est - Sud/Est (Brescia)
Composition du sol	Plaines et ondulations internes de moraines, fertilité moyenne, meuble, avec un squelette de profondeur moyenne.
Système de culture	Cordon de Royat.
Rendement par hectare	80 quintaux
Récolte	manuelle en caisses entre la dernière semaine d'août et les dix premiers jours de septembre.
Vinification	En blanc, dans une presse pneumatique avec séparation du premier et du second pressage. Après 12 heures de décantation à 13° C, inoculation de levures sélectionnées pour une fermentation en partie en cuves inox thermorégulées et en partie dans de petits fûts en chêne (30%). La fermentation malolactique et le soutirage précèdent l'assemblage de la Cuvée qui, en mars, après avoir ajouté le "sirop de tirage", est mise en bouteille, bouchée avec le bouchon couronne et déposée en pile pour la prise de mousse.
Vieillissement	Les bouteilles empilées restent 30 mois dans nos caves du XVIIème siècle avant le remouage. Ensuite, dégorgées et dosées avec le même vin, elles reçoivent le bouchon champignon et la cage. Un vieillissement supplémentaire d'au moins trois mois est nécessaire avant que ce Franciacorta ne soit mis sur le marché.
Allergènes	Contient des sulfites