Brunello Montalcino Madonna delle Grazie 2021

Quel type de vin est-ce

Le Brunello di Montalcino Madonna delle Grazie produit par Il Marroneto est un vin rouge toscan qui exprime toute la noblesse et l’élégance du Sangiovese. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis aux délicates nuances grenat. Le profil olfactif se dévoile progressivement, libérant des arômes de pastèque, de rose ancienne et d’herbes aromatiques, enrichis de notes de tamarin, cumin, cédrat et lavande. En bouche, l’attaque est pleine et charnue, évoluant vers un caractère austère, salin et vibrant. La trame tannique serrée soutient la dégustation jusqu’à une finale persistante, aux notes terreuses et florales, sublimées par l’élevage en grands fûts de chêne. C’est le compagnon idéal des plats à base de viandes rouges, de gibier et de fromages affinés.

D’où vient-il

Ce rouge naît sur le territoire de Montalcino, à partir d’une vigne historique située près d’une petite église du XIIIe siècle. Les rangs de vignes poussent à environ quatre cents mètres d’altitude sur un sol sablonneux d’origine marine riche en minéraux. Cette configuration géologique particulière confère au vin une minéralité marquée et une identité tannique rigoureuse. Il Marroneto soigne avec dévouement chaque étape de la production pour honorer le lien avec le terroir du Brunello di Montalcino, offrant l’une des expressions les plus authentiques du paysage toscan.

Comment est-il produit

La production débute par un court repos du moût, suivi d’une fermentation en cuves de chêne avec un contrôle progressif de la température. Cette phase dure environ trois semaines, accompagnée d’une lente macération nécessaire à l’extraction de la couleur et de la structure. Ensuite, le vin subit un long élevage en grands fûts de chêne, destiné à préserver l’intégrité et la fraîcheur du fruit. Le processus s’achève par une période essentielle de maturation en bouteille, qui stabilise la structure gustative et prépare le vin à une remarquable capacité de vieillissement.