I Custodi delle Vigne dell'Etna
Etna Bianco Aedes 2023
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| Dénomination | Etna DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 60% Carricante, Catarratto Bianco Comune, Grecanico Dorato, Minnella Bianca |
| Vieillissement | Environ 6 mois dans les mêmes cuves en acier. |
| Année | 2023 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Etna Bianco Aedes 2023 |
| Couleur | Jaune légèrement doré, lumineux. |
| Parfum | Large, ample, floral avec des notes de genêt et d'agrumes. |
| Goût | Goût satisfaisant, sec, frais, minéral, très polyvalent. |
| Région | Sicile |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Producteur
I Custodi delle Vigne dell'Etna
De ce vignoble
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 20
De ces valeurs et de l'amour pour une terre merveilleuse comme l'Etna, où la vigne a été introduite par l'homme il y a plus de deux millénaires, naissent les vins d'I Custodi, fruits de la générosité du sol volcanique chaud et de sa minéralité, du froid de la Muntagna et du soleil de la Sicile.
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| Nom | I Custodi delle Vigne dell'Etna Etna Bianco Aedes 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 60% Carricante, Catarratto Bianco Comune, Grecanico Dorato, Minnella Bianca |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | I Custodi delle Vigne dell'Etna |
| Origine | Contrada Moganazzi, Castiglione di Sicilia, versant nord de l'Etna Contrada Mertoli, Mascali, versant est de l'Etna |
| Climat | Altitude : 650 m. au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Sableux, volcanique, très minéral, à réaction subacide. |
| Système de culture | Espalier et Espalier. |
| Plantes par hectare | 7000 |
| Récolte | Les raisins sont récoltés à la main dans la deuxième quinzaine de septembre avec un tri minutieux et sont placés dans des caisses basses pour être transportés intacts à la cave, où ils sont pressés entiers avec un pressurage doux des grappes. |
| Température de fermentation | 20 °C |
| Vinification | La fermentation a lieu à une température de 20 °C dans l'acier. |
| Vieillissement | Environ 6 mois dans les mêmes cuves en acier. |
| Allergènes | Contient des sulfites |