
Parfum

Couleur

Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
03 - 05 ans

- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 20


Name | I Custodi delle Vigne dell'Etna Etna Bianco Aedes 2023 |
---|---|
Type | Blanc biologique tranquille |
Denomination | Etna DOC |
Vintage | 2023 |
Size | 0,75 l |
Alcohol content | 12.5% par volume |
Grape varieties | 60% Carricante, Catarratto Bianco Comune, Grecanico Dorato, Minnella Bianca |
Country | Italie |
Region | Sicile |
Vendor | I Custodi delle Vigne dell'Etna |
Origin | Contrada Moganazzi, Castiglione di Sicilia, versant nord de l'Etna Contrada Mertoli, Mascali, versant est de l'Etna |
Climate | Altitude : 650 m. au-dessus du niveau de la mer. |
Soil composition | Sableux, volcanique, très minéral, à réaction subacide. |
Cultivation system | Espalier et Espalier. |
Plants per hectare | 7000 |
Harvest | Les raisins sont récoltés à la main dans la deuxième quinzaine de septembre avec un tri minutieux et sont placés dans des caisses basses pour être transportés intacts à la cave, où ils sont pressés entiers avec un pressurage doux des grappes. |
Fermentation temperature | 20 °C |
Wine making | La fermentation a lieu à une température de 20 °C dans l'acier. |
Aging | Environ 6 mois dans les mêmes cuves en acier. |
Allergens | Contains sulphites |