Blossom Fury Riesling 2024

Quel type de vin est-ce

Le Blossom Fury Riesling de House of Smith est un vin blanc tranquille au profil vibrant et semi-aromatique. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune doré pâle et une bouche à la texture soyeuse. La dégustation révèle une acidité vibrante marquée qui se mêle à une minéralité cristalline prononcée, laissant une finale nette. Les arômes évoquent la pêche blanche, la goyave et le fruit de la passion, avec de délicates notes de feuille de citron vert. Il s’accorde parfaitement à un accord gastronomique avec des plats de cuisine asiatique épicée, des viandes blanches, du poisson grillé et des fromages.

D’où vient-il

Les raisins proviennent du vignoble Evergreen, situé dans l’appellation Ancient Lakes of Columbia Valley, dans l’État de Washington. Le vignoble, conduit en agriculture durable, surplombe les falaises au-dessus du fleuve Columbia, profitant d’un climat frais qui assure une maturation optimale. Les vignes plongent leurs racines dans des sols composés de basalte fragmenté, de gravier et de limon. Cette matrice géologique, façonnée par les inondations de l’ère glaciaire, confère au vin un caractère minéral marqué, définissant sa tension typique et sa vivacité en bouche.

Comment est-il produit

La production respecte l’identité du cépage Riesling, en commençant par un pressurage en grappes entières afin d’extraire un moût pur et essentiel. La fermentation se déroule en cuves inox avec uniquement des levures indigènes, garantissant une fidélité rigoureuse au terroir. Le vin s’affine ensuite sur lies en cuve inox pendant dix mois. Ce repos enrichit la douceur en bouche, intégrant de légers rappels de crème douce et équilibrant la structure, sans altérer l’intensité aromatique ni la fraîcheur naturelle qui caractérisent ce Riesling.