Guado al Melo
Bolgheri Criseo Bianco 2023
| Dénomination | DOC Bolgheri Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 70% Vermentino, Fiano, Manzoni Bianco, Petit Manseng, Verdicchio Bianco |
| Vieillissement | Après la fermentation, élevage sur lies fines pendant environ 12 mois en cuve inox avec des bâtonnages fréquents, suivi d’un affinage d’environ 12 mois en bouteille. |
- Dénomination et format: Vin blanc tranquille Bolgheri DOC 2023, bouteille de 0,75 l, 14,5 % vol
- Assemblage: 70 % Vermentino avec ajout de Fiano, Manzoni Bianco, Petit Manseng et Verdicchio
- Arômes et couleur: doré lumineux; notes de pamplemousse, agrumes, fruits tropicaux et sauge
- Évolution aromatique: notes de safran, pierre à fusil et croûte de pain; profil minéral
- Goût et accords: intense et savoureux; idéal avec poissons, viandes blanches, champignons et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Criseo Bianco de Guado al Melo est un vin blanc tranquille d'appellation Bolgheri, co-fermenté en cuve inox et élevé sur lies, qui incarne l’essence du terroir. Cet assemblage naît de l’union du Vermentino, Fiano, Manzoni Bianco, Petit Manseng et Verdicchio, des cépages sélectionnés pour offrir un profil structuré et capable de défier le temps. Au nez, il exprime un bouquet aromatique complexe, où des notes de pamplemousse, de fruits tropicaux, de sauge et de fleurs blanches se mêlent à des arômes évolués de safran, de croûte de pain et de pierre à fusil. En bouche, il révèle une structure saline et fraîche, avec une gorgée dense et profonde, marquée par une élégante persistance minérale.
D'où vient-il
Les raisins sont cultivés dans le vignoble Campo Bianco, situé sur les pentes de la colline Segalari à Castagneto Carducci. Cette zone bénéficie d’un microclimat idéal au sein de Bolgheri, tempéré par les brises marines constantes. L’altitude et l’exposition garantissent de forts écarts de température, essentiels pour préserver la finesse aromatique des cépages. Les vignes poussent sur des sols alluviaux profonds, caractérisés par une texture sablo-argileuse et une abondance de galets, des éléments qui confèrent au vin une empreinte saline et vibrante distinctive.
Comment est-il produit
La production suit la pratique de l’assemblage au champ, avec la récolte manuelle simultanée des différentes variétés aux premières heures du matin. Après un pressurage doux et un débourbage à froid du moût, on procède à la co-fermentation en cuve inox, un processus qui permet d’intégrer dès le départ les particularités de chaque cépage. Le vin mûrit sur lies fines pendant environ douze mois, avec de fréquents bâtonnages visant à accroître le volume et la complexité. Suit un long affinage final qui définit l’harmonie et la précision stylistique de la dégustation.
Histoire et anecdotes
Le nom Criseo signifie littéralement « fait d’or » et incarne la vision artisanale du domaine Guado al Melo. Ce prestigieux vin blanc naît dans le vignoble Campo Bianco à Bolgheri, où les raisins poussent en harmonie comme assemblage de parcelle. Récoltés simultanément aux heures les plus fraîches du matin pour en exalter la synergie aromatique, les raisins subissent une co-fermentation en cuve inox et un long élevage sur lies avec bâtonnage. Le résultat est un vin au charme authentique, fruit d’une intervention œnologique minimale, récompensé par 90 points James Suckling.
Récompenses
-
2023
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2023
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2023
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1999
- Oenologue: Michele Scienza
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 15
| Nom | Guado al Melo Bolgheri Criseo Bianco 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 70% Vermentino, Fiano, Manzoni Bianco, Petit Manseng, Verdicchio Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Guado al Melo |
| Histoire | et anecdotesLe nom Criseo signifie littéralement « fait d’or » et incarne la vision artisanale du domaine Guado al Melo. Ce prestigieux vin blanc naît dans le vignoble Campo Bianco à Bolgheri, où les raisins poussent en harmonie comme assemblage de parcelle. Récoltés simultanément aux heures les plus fraîches du matin pour en exalter la synergie aromatique, les raisins subissent une co-fermentation en cuve inox et un long élevage sur lies avec bâtonnage. Le résultat est un vin au charme authentique, fruit d’une intervention œnologique minimale, récompensé par 90 points James Suckling. |
| Origine | Vigna Campo Bianco, sur les premières pentes de la colline Segalari à Bolgheri (Toscane) |
| Climat | méditerranéen tempéré par les brises marines |
| Composition du sol | Suolo sabbioso-argilloso fine, mediamente ricco di ciottoli (di origine alluvionale) |
| Récolte | Le raisin est récolté en une seule fois, au moment idéal pour la synergie des différentes variétés, pendant les heures les plus fraîches du matin. |
| Fermentation | Environ un an |
| Technique de production | Co-fermentation traditionnelle (complantation) en cuve inox avec élevage sur lies et bâtonnage |
| Vinification | Vendange des différentes variétés ensemble aux heures les plus fraîches du matin; sélection et éraflage; pressurage délicat; clarification du moût par décantation spontanée avec repos nocturne à basse température; cofermentation en cuves inox; élevage sur lies fines pendant environ 12 mois en cuve inox avec bâtonnages fréquents, suivi d’environ 12 mois d’affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Après la fermentation, élevage sur lies fines pendant environ 12 mois en cuve inox avec des bâtonnages fréquents, suivi d’un affinage d’environ 12 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |