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Grattamacco Toscane Vins Bolgheri

Grattamacco

Grattamacco Bolgheri L'Alberello 2021

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Grattamacco Toscane Vins Bolgheri
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€444,00

6 bouteilles

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Disponibilité immédiate
Dénomination Bolgheri DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 50% Cabernet Sauvignon, 45% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Vieillissement La fermentation malolactique se déroule ensuite en barriques, où le vin se développe pendant 18 mois. L'affinage se fait en bouteille pendant au moins 12 mois supplémentaires.
Année 2021
Biologique Sì
Nom du Produit Bolgheri L'Alberello 2021
Couleur Rouge rubis brillant.
Parfum Notes intenses de cerise et de mûre, de végétal noble, de graphite et de boîte à cigares, dans une douce progression aromatique.
Goût Bouche remplie de glycérine, chaude et ponctuée de tanins fins. Persistant.
Accords Viandes grillées, plats de viande, gibier, risotto aux champignons ou aux truffes, fromages de montagne affinés.
Région Toscane
Pays Italie
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Détails

Profumo

Parfum

Notes intenses de cerise et de mûre, de végétal noble, de graphite et de boîte à cigares, dans une douce progression aromatique.

Colore

Couleur

Rouge rubis brillant.

Gusto

Goût

Bouche remplie de glycérine, chaude et ponctuée de tanins fins. Persistant.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viandes grillées, plats de viande, gibier, risotto aux champignons ou aux truffes, fromages de montagne affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Porc

Producteur
Grattamacco
De ce vignoble
  • Année de création: 1977
  • Oenologue: Luca Marrone, Maurizio Castelli
  • Bouteilles produites: 200.000
  • Hectares: 34
Une cave pionnière : la deuxième cave de producteurs à s'établir à Bolgheri en 1977. La première à vinifier le Bolgheri Rosso, à croire au Vermentino et à valoriser les vignobles situés sur les hauteurs ; l'une des rares à maintenir le Sangiovese dans l'assemblage qui donne vie au Bolgheri Superiore. C'est sous le chêne vert séculaire de la ferme que se sont rencontrés, en 1994, les créateurs du cahier des charges qui a marqué le début de l'histoire œnologique de la dénomination. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Grattamacco

Nom Grattamacco Bolgheri L'Alberello 2021
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Bolgheri DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 50% Cabernet Sauvignon, 45% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Grattamacco
Origine Castagneto Carducci (LI)
Composition du sol Sols argilo-sableux à teneur modérée en calcaire.
Récolte Les vendanges et toutes les autres opérations sur les vignes sont effectuées à la main.
Vinification L'élaboration du vin commence par la fermentation alcoolique dans de petits récipients coniques en bois, dont les bouchons sont retournés et où la fermentation du moût est plus longue.
Vieillissement La fermentation malolactique se déroule ensuite en barriques, où le vin se développe pendant 18 mois. L'affinage se fait en bouteille pendant au moins 12 mois supplémentaires.
Allergènes  Contient des sulfites