Covides Vineyards
Grapus Cava Brut
| Dénomination | DO Cava |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Catalogne (Espagne) |
| Cépages | Macabeo/Viura, Parellada, Xarel-lo |
| Vieillissement | en bouteille |
- Cépages autochtones: Macabeo, Parellada et Xarel·lo provenant de Catalogne, appellation Cava
- Méthode traditionnelle: seconde fermentation et vieillissement en bouteille pour des arômes complexes
- Caractéristiques gustatives: frais, équilibré, avec une bonne acidité et une belle persistance; style Brut
- Perlage fin: bulles fines et persistantes créant une couronne de mousse vive
- Biologique et végan: production durable; 12 % vol, température de service 6–8 °C, bouteille de 0,75 l
Description
Quel type de vin est-ce
Le Grapus Cava Brut est un vin effervescent espagnol issu d’un assemblage soigné de raisins Macabeo, Parellada et Xarel·lo. Dans le verre, il présente une robe jaune paille lumineuse aux reflets dorés, annonçant un profil aromatique harmonieux. Au nez, on perçoit d’agréables notes fruitées, mêlées à des nuances plus complexes. En bouche, il se révèle frais et équilibré, soutenu par une acidité vibrante et une belle persistance. Une bulle fine et persistante anime le style Brut de ce vin, caractérisé par une démarche biologique, végane et durable.
D’où vient-il
Ce vin effervescent prend vie en Catalogne, au cœur de la célèbre région du Cava. L’identité du terroir s’exprime fidèlement à travers les cépages autochtones, historiquement cultivés pour l’élaboration de vins effervescents dans cette partie de l’Espagne. L’origine catalane garantit un vin axé sur la fraîcheur, l’élégance et une grande précision gustative. La production est assurée par Covides, une cave qui valorise le travail agricole grâce à une démarche durable rigoureuse. Chaque étape de la production vise à préserver la vitalité naturelle des fruits, offrant une expression pure de ses racines.
Comment est-il produit
Le processus d’élaboration du Grapus Cava Brut suit les principes de la Méthode Traditionnelle. La prise de mousse s’effectue lors d’une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un affinage minutieux sur lies. Ce choix technique favorise une bulle fine et le développement d’arômes évolués typiques de l’élevage en cave. L’équilibre entre la composante fruitée et la trame complexe en fait un compagnon idéal pour des apéritifs délicats ou des plateaux de fromages. La fraîcheur en bouche sublime les plats à base de riz, les fruits de mer et le poisson blanc, démontrant une remarquable polyvalence à table.
Histoire et anecdotes
Le Grapus Cava Brut de Covides Vineyards incarne l’âme authentique de la Catalogne. Élaboré selon la rigoureuse méthode traditionnelle, il résulte de l’harmonieux assemblage des cépages Macabeo, Parellada et Xarel·lo. Un affinage soigné en bouteille lui confère une effervescence vive et un profil fruité particulièrement agréable en bouche. Récompensé au Concours Mondial de Bruxelles, ce vin effervescent biologique et végan témoigne d’un profond respect de la nature et de la durabilité, s’imposant comme le verre idéal pour accompagner des apéritifs élégants et des plats raffinés de la mer.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Grapus Cava Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Cava DO |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Macabeo/Viura, Parellada, Xarel-lo |
| Pays | Espagne |
| Région | Catalogne |
| Fournisseur | Covides Vineyards |
| Histoire | et anecdotesLe Grapus Cava Brut de Covides Vineyards incarne l’âme authentique de la Catalogne. Élaboré selon la rigoureuse méthode traditionnelle, il résulte de l’harmonieux assemblage des cépages Macabeo, Parellada et Xarel·lo. Un affinage soigné en bouteille lui confère une effervescence vive et un profil fruité particulièrement agréable en bouche. Récompensé au Concours Mondial de Bruxelles, ce vin effervescent biologique et végan témoigne d’un profond respect de la nature et de la durabilité, s’imposant comme le verre idéal pour accompagner des apéritifs élégants et des plats raffinés de la mer. |
| Origine | Catalogne, Espagne |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (méthode classique) avec vieillissement en bouteille |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode classique) avec vieillissement en bouteille. |
| Vieillissement | en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |