Mercurey Les Buissieres Blanc 2022

Description

Vin blanc tranquille biologique de Mercurey, Bourgogne, 13 % vol., 100 % Chardonnay, produit par Gouffier. Millésime 2022, bouteille de 0,75 l. Un vin né d'une passion pour la Bourgogne et d'une volonté de préserver la biodiversité de son terroir. Les raisins sont vendangés à la main, pressés directement, puis débourbés à froid après 24 heures. Le jus est ensuite transféré en barriques pour la fermentation alcoolique. Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois. Arômes floraux de chèvrefeuille et de buis. Ces arômes se retrouvent en bouche, dominés par l'abricot sec, laissant place à une finale saline.

Détails

Parfum

Nez floral de chèvrefeuille et de buis.

Goût

Les arômes perçus au nez se poursuivent en bouche, où l'abricot sec domine, laissant place à une finale salivante.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Gouffier

De ce vignoble

Face aux défis climatiques actuels, nous avons choisi d'agir pour restaurer la biodiversité dans nos terroirs. 2023 marque un tournant avec le lancement de deux projets emblématiques : Un hectare de vignes hautes plantées en melon de Bourgogne et un verger de poiriers à Fontaines, utilisant les principes de l'agroforesterie pour produire du poiré.

Développement d'un partenariat technique avec la société agro-biologique d'Aubigny : gestion du compost, activité mellifère, vergers. Notre conversion à l'agriculture biologique en 2019 est le fruit d'un travail minutieux commencé il y a 7 ans dans le vignoble. Cette démarche marque notre profond engagement à respecter nos terroirs, à valoriser leur diversité et à produire des raisins d'excellente qualité. Lire la suite

Bourgogne

Fiche Technique

Nom	Gouffier Mercurey Les Buissieres Blanc 2022
Type	Blanc biologique tranquille
Dénomination	Mercurey AOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	France
Région	Bourgogne
Fournisseur	Gouffier
Climat	Altitude : 300 m. au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Sol argileux et calcaire.
Récolte	Les raisins sont récoltés à la main, pressés directement puis décantés à froid après 24 heures.
Vinification	Le jus est ensuite transféré dans des barriques pour la fermentation alcoolique.
Vieillissement	Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois.
Allergènes	Contient des sulfites