Vigna Ganger Pinot Noir Riserva Mazon 2021

Description

DEpuis 2008 nous étions à la recherche d'un "Cru" particulièrement voué à la production de cette variété noble d'origine française. Après des années de recherches et différentes tentatives de microvinification, nous avons choisi le Cépage "Ganger". C'est un cépage monopole, situé à Mazzon à une altitude de 360-380 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition nette à Sud-Ouest et des pentes d 3%-5%, caractérisé par un microclimat unique et des sols profonds avec de l'argile sur la superficie et un substrat calcaire.

Détails

Parfum

Senteurs de fruits mûrs, cerise et griotte, fruits rouges, en particulier framboise, et une légère note de massepain.

Couleur

Rouge rubis intense.

Goût

Élégante et raffinée, très persistante, avec une bonne acidité et sapidité. Ce vin a une excellente structure et des tanins souples et équilibrés.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Girlan

De ce vignoble

• Année de création: 1923
• Oenologue: Gerhard Kofler
• Bouteilles produites: 1.350.000
• Hectares: 220

La cave Girlan a été fondée en 1923 sur une ferme historique du XVIe siècle. À l'époque, 24 vignerons ont posé la première pierre de ce qui allait devenir la cave actuelle. Derrière les murs de l'ancienne tradition et dans les couloirs complexes de la cave se cachent les secrets d'une technologie de vinification de pointe et les conditions idéales pour le vieillissement de nos vins. Aujourd'hui, environ 200 familles de vignerons, réparties sur une surface de vignoble d'environ 230 hectares, dans les meilleures zones de production de l'Oltradige et de la Bassa Atesina, travaillent avec beaucoup de dévouement et de motivation. L'œnologue Gerhard Kofler entretient une relation personnelle étroite avec les viticulteurs, qu'il conseille pendant la période de végétation. C'est grâce à cet échange fructueux d'expériences que les bases sont jetées pour obtenir des produits de la plus haute qualité. Les vins sont parmi les plus primés de la région et sont disponibles dans 40 pays à travers le monde. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Girlan Vigna Ganger Pinot Noir Riserva Mazon 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Alto Adige DOC
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Girlan
Origine	Mazzon (Bolzano).
Climat	Altitude : 360.380 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Ouest.
Rendement par hectare	24 hectolitres.
Récolte	Les raisins sélectionnés et bien mûrs sont récoltés à la main vers la moitié de Septembre et mis dans de petits récipients pour être transportés à la cave.
Vinification	Les raisins - dont un cinquième vinifié à grappe entière - passent par gravité dans des cuves en acier inoc pour la fermentation (25 jours).
Vieillissement	Après la fermentation malolactique, a lieu l'affinage pendant 20 mois en barriques et ensuite à un affinage ultérieur en bouteille pendant 18 mois.
Acidité totale	5.6 gr/L
Sucres résiduels	0.9 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites