Girlan
Pinot Bianco Platt & Riegl 2024
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| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Dans certains de ces fûts, la fermentation malolactique se poursuit. L'affinage sur lies fines dure 7 mois. |
Note de dégustation
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
Producteur
Girlan
De ce vignoble
- Année de création: 1923
- Oenologue: Gerhard Kofler
- Bouteilles produites: 1.350.000
- Hectares: 220
La cave Girlan a été fondée en 1923 sur une ferme historique du XVIe siècle. À l'époque, 24 vignerons ont posé la première pierre de ce qui allait devenir la cave actuelle. Derrière les murs de l'ancienne tradition et dans les couloirs complexes de la cave se cachent les secrets d'une technologie de vinification de pointe et les conditions idéales pour le vieillissement de nos vins. Aujourd'hui, environ 200 familles de vignerons, réparties sur une surface de vignoble d'environ 230 hectares, dans les meilleures zones de production de l'Oltradige et de la Bassa Atesina, travaillent avec beaucoup de dévouement et de motivation. L'œnologue Gerhard Kofler entretient une relation personnelle étroite avec les viticulteurs, qu'il conseille pendant la période de végétation. C'est grâce à cet échange fructueux d'expériences que les bases sont jetées pour obtenir des produits de la plus haute qualité. Les vins sont parmi les plus primés de la région et sont disponibles dans 40 pays à travers le monde.
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Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
| Nom | Girlan Pinot Bianco Platt & Riegl 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Girlan |
| Climat | Altitude : 450 - 550 m au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Sols riches en argile, calcaire et gravier sur des terres volcaniques porphyriques. |
| Rendement par hectare | 56 hl |
| Récolte | Les vendanges sont effectuées manuellement dans de petits conteneurs pour le transport vers la cave. |
| Vinification | Après un foulage doux des grappes entières, le moût est décanté par sédimentation naturelle. 40 % du moût est fermenté à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, tandis que 60 % fermente dans de grands fûts de chêne (50 hl). |
| Vieillissement | Dans certains de ces fûts, la fermentation malolactique se poursuit. L'affinage sur lies fines dure 7 mois. |
| Acidité totale | 6.39 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |