Girlan
Gewurztraminer Aimè 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuves inox pendant 6 mois, sans fermentation malolactique. |
- Origine AOC: Gewurztraminer 2025 Alto Adige AOC provenant d’Oltradige et de Bassa Atesina
- Arômes intenses: notes de litchi, eau de rose, fruits exotiques et épices méditerranéennes
- Goût sec: structure pleine et veloutée, acidité fraîche, finale persistante avec des notes d’amande
- Vinification en acier: courte macération, pressurage délicat, fermentation à température contrôlée
- Vegan et allergènes: convient à un régime végan; présence de sulfites
Description
Quel type de vin est-ce
Le Gewurztraminer Aime de Girlan est un vin blanc aromatique d'appellation Alto Adige. Issu de raisins Gewurztraminer et fermenté en cuve inox, il se distingue par un profil olfactif intense et parfumé, caractérisé par des notes de litchi, d'eau de rose, de fruits exotiques et d'épices méditerranéennes. En bouche, il est ample et doux, se révélant surprenamment sec et bien équilibré par une fraîcheur marquée. La bouche enveloppante se termine sur une finale persistante avec une délicate note d'amande en rétro-olfaction.
D'où vient-il
Les racines de ce vin plongent dans les meilleures parcelles situées entre l’Oltradige et la Bassa Atesina. Les vignobles s’étendent sur des coteaux ensoleillés et des zones de plaine, caractérisés par des sols chauds et légers d’origine volcanique et calcaire. Dans ce contexte particulier du Haut-Adige, les vignes bénéficient d’un climat alpin-méditerranéen. Les courants doux du sud favorisent une maturation régulière des grappes, tandis que les barrières montagneuses protègent des vents froids du nord. Cette précieuse combinaison territoriale confère au vin une tension gustative marquée et une profonde fidélité à son terroir d’origine.
Comment est-il produit
Le soin apporté à la vigne se traduit par une vendange manuelle rigoureuse, les raisins étant transportés dans de petites caisses pour préserver l’intégrité parfaite des grappes. En cave, le processus débute par une courte macération pelliculaire suivie d’un pressurage doux en grappes entières. Le moût est clarifié par décantation naturelle, avant une fermentation à température contrôlée en cuves inox. Pour préserver la vivacité primaire du fruit et protéger les arômes de l’oxydation, le vin repose pour un élevage sur lies fines d’une durée de six mois, effectué exclusivement en inox et sans fermentation malolactique. Ce travail minutieux rend le produit adapté également aux personnes suivant un régime végan.
Histoire et anecdotes
Le Gewürztraminer Aimé célèbre l’excellence de la Cantina Girlan, fondée en 1923 par la passion de 23 vignerons. Aujourd’hui encore, les murs historiques d’une ancienne ferme du XVIe siècle assurent une stabilité thermique idéale pour la conservation du vin. Sous la direction experte de Gerhard Kofler, environ 200 familles cultivent des raisins d’exception dans les meilleurs vignobles de l’Oltradige et du Bas-Adige. Un précieux travail collectif qui met en valeur les racines de ce cépage historique, offrant une expression aromatique inégalée et l’authenticité élégante du terroir du Haut-Adige.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1923
- Oenologue: Gerhard Kofler
- Bouteilles produites: 1.350.000
- Hectares: 220
| Nom | Girlan Gewurztraminer Aime 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Girlan |
| Histoire | et anecdotesLe Gewürztraminer Aimé célèbre l’excellence de la Cantina Girlan, fondée en 1923 par la passion de 23 vignerons. Aujourd’hui encore, les murs historiques d’une ancienne ferme du XVIe siècle assurent une stabilité thermique idéale pour la conservation du vin. Sous la direction experte de Gerhard Kofler, environ 200 familles cultivent des raisins d’exception dans les meilleurs vignobles de l’Oltradige et du Bas-Adige. Un précieux travail collectif qui met en valeur les racines de ce cépage historique, offrant une expression aromatique inégalée et l’authenticité élégante du terroir du Haut-Adige. |
| Origine | Oltradige et Basse Adige, Haut-Adige (Italie) |
| Climat | alpino-méditerranéen avec des vents chauds du sud et une protection contre les vents froids alpins |
| Composition du sol | Sols légers et chauds; sols calcaires |
| Rendement par hectare | 56 hl/ha |
| Récolte | La récolte se fait manuellement dans de petits contenants pour le transport à la cave. |
| Fermentation | 8 mois |
| Technique de production | Vendange manuelle en petites caisses; courte macération et foulage en grappes entières; pressurage doux; débourbage par sédimentation naturelle du moût; fermentation à température contrôlée en cuves inox avec des levures sélectionnées; élevage sur lies fines en cuves inox pendant 6 mois; sans fermentation malolactique |
| Vinification | Vendange manuelle en petites caisses; courte macération sur les peaux et pressurage en grappes entières avec pressurage doux; clarification du moût par décantation naturelle; fermentation à température contrôlée en cuves inox avec des levures sélectionnées; élevage sur lies fines en cuves inox pendant 6 mois; sans fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuves inox pendant 6 mois, sans fermentation malolactique. |
| Acidité totale | 5.58 gr/L |
| Sucres résiduels | 4.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |