Girlan
Chardonnay 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuves inox (environ 3 à 6 mois) |
- Profil: Blanc tranquille sec Alto Adige DOC à 13 % vol, 100 % Chardonnay.
- Arômes: Pêche blanche, miel de romarin, notes tropicales avec une finale sapide et persistante.
- Origine: Oltradige et Egna à 300-500 m, sols glaciaires, volcaniques et calcaires.
- Vinification: Vendanges manuelles et élevage sur lies en cuves acier pendant 3 à 6 mois.
- Accords: Idéal pour l'apéritif, les fruits de mer crus et les viandes blanches. Servir à 10-12 °C.
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chardonnay de Girlan est un vin blanc tranquille et sec qui exprime le caractère authentique de l'Haut-Adige. Cette étiquette, certifiée végane, se distingue par une fraîcheur vive et un profil élégant, offrant une bouche ample tout en étant élancée. Dans le verre, le Chardonnay révèle un bouquet raffiné aux notes de pêche blanche, de miel de romarin, de délicates touches tropicales et d'herbes du maquis méditerranéen. En bouche, il se présente vertical et sapide, avec une finale d'une excellente persistance. Cet équilibre le rend parfait pour accompagner des poissons crus et des risottos aux fruits de mer, ainsi que des viandes blanches et des plats de la cuisine asiatique.
D'où vient-il
Les raisins mûrissent sur les collines de l'Oltradige et dans la commune d'Egna, au cœur de l'Haut-Adige, à une altitude comprise entre trois cents et cinq cents mètres. L'environnement montagneux garantit un microclimat idéal pour une maturation lente et équilibrée des grappes. Le caractère distinctif du vin provient des sols d'origine glaciaire, riches en composants minéraux. La combinaison entre la roche porphyrique volcanique et les sédiments calcaro-graveleux bien drainés confère au vin un profil sapide et tendu, capable d'exalter sa fraîcheur naturelle et vibrante.
Comment est-il produit
La production commence par des vendanges manuelles méticuleuses, visant à préserver l'intégrité des fruits. Après le pressurage souple, le moût est clarifié par un processus de sédimentation naturelle. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée pour préserver la finesse aromatique du moût. S'ensuit une période d'élevage en acier sur lies fines pendant quelques mois. Ce processus enrichit la structure et définit le profil sensoriel, offrant un blanc d'une vive persistance gustative qui respecte fidèlement l'expression du cépage.
Histoire et curiosités
Fruit de la cave historique Cantina Girlan, fondée en 1923, l’élégant Chardonnay Alto Adige DOC naît entre 300 et 500 mètres d’altitude, sur les collines de l’Oltradige et d’Egna. Les vignes poussent sur des sols riches en sédiments glaciaires et en porphyre volcanique, qui confèrent au vin une magnifique structure minérale. Sous la conduite experte de l’œnologue Gerhard Kofler, les vendanges manuelles minutieuses et l’élevage sur lies fines en cuves d’acier préservent intacte l’empreinte du terroir.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1923
- Oenologue: Gerhard Kofler
- Bouteilles produites: 1.350.000
- Hectares: 220
| Nom | Girlan Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Girlan |
| Histoire | et curiositésFruit de la cave historique Cantina Girlan, fondée en 1923, l’élégant Chardonnay Alto Adige DOC naît entre 300 et 500 mètres d’altitude, sur les collines de l’Oltradige et d’Egna. Les vignes poussent sur des sols riches en sédiments glaciaires et en porphyre volcanique, qui confèrent au vin une magnifique structure minérale. Sous la conduite experte de l’œnologue Gerhard Kofler, les vendanges manuelles minutieuses et l’élevage sur lies fines en cuves d’acier préservent intacte l’empreinte du terroir. |
| Origine | Collines de l’Oltradige et d’Egna, Haut-Adige, Italie (Basse-Atesina) |
| Composition du sol | Sédiments glaciaires, roche porphyrique volcanique et sols calcaires et graveleux |
| Système de culture | Bouchon à vis |
| Rendement par hectare | 70 hl/ha |
| Technique de production | Vendanges manuelles; pressurage doux; clarification du moût par sédimentation naturelle; fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée; élevage sur lies fines en acier inoxydable (environ 3 à 6 mois) |
| Vinification | Vendanges manuelles; foulage/pressurage doux des raisins; clarification du moût par sédimentation naturelle; fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée; élevage sur lies fines en acier inoxydable (environ 3 à 6 mois). |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuves inox (environ 3 à 6 mois) |
| Acidité totale | 6.14 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |