La Quinta 2018

Description

Vin rouge tranquille de Toscane IGT, 13,5 % vol., produit par Giodo, Montalcino. 100 % Sangiovese. Bouteille de 0,75 L, millésime 2018. Un vin né de la passion de Carlo Ferrini, vigneron de renommée internationale, qui a choisi Montalcino pour exprimer au mieux le Sangiovese. Sept jours de fermentation alcoolique en cuves inox, suivis de douze jours de macération pelliculaire. Élevage de douze mois en tonneaux de 500 L et en grands fûts de bois de 2 500 L, puis en cuves béton. Le nez révèle des arômes de mûre et de prune, de fleurs rouges, de maquis méditerranéen et une longue finale balsamique. Robe rubis intense. La bouche est marquée par une finale fraîche et savoureuse, des tanins présents et une longue persistance aromatique, avec des notes d'épices fines.

Détails

Parfum

Registre olfactif orienté sur des arômes de mûre et de prune, de fleurs rouges, de maquis méditerranéen et un long sillage balsamique.

Couleur

Rouge rubis plein.

Goût

Bouche marquée par un tracé sapide frais et des tannins granuleux. Longue persistance sur des souvenirs d'épices fines.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Giodo

De ce vignoble

• Année de création: 2002
• Oenologue: Carlo Ferrini
• Bouteilles produites: 11.000
• Hectares: 6

Carlo Ferrini a toujours les mains pleines : en tant que grand œnologue, en tant que consultant dans de brillantes caves à vin de toute la botte et, depuis 2004, en tant que producteur de vin. Sa carrière jalonnée de succès a commencé dans les années 1980 en tant que responsable technique du Consorzio del Gallo Nero, où il a entamé un dialogue intime avec le sangiovese qu'il n'a jamais interrompu depuis. 10 ans plus tard, le moment est venu de prendre son envol en tant que vigneron, en commençant par Montalcino où il a gagné les faveurs des critiques du monde entier, puis en se déplaçant dans tous les coins importants de l'Italie vinicole. Tout en contribuant à entretenir le mythe des perles de l'œnologie italienne comme les vins du Castello del Terriccio dans la région de Pisan, ceux de la Tenuta San Leonardo dans le Trentin ou sous le soleil de la Sicile avec la Tasca d'Almerita (nous n'en citons que quelques-uns car la liste est très longue), il mûrit l'idée de "créer" un vignoble, en faisant porter le choix sur Montalcino, où son professionnalisme a explosé, puis en l'étendant avec quelques parcelles à son Etna bien-aimé.

Giodo est un projet solide de 5 hectares au total, où le vigneron-producteur peut exprimer ses compétences, cette fois sans filtre, dans le lieu-dit Sant'Angelo, situé sur le versant sud-est de la dénomination, à une altitude de 300 mètres. Il y élève des vignes de 10 clones différents de Sangiovese, âgées de 12 ans, avec une densité copieuse de 6600 pieds/ha ; contrairement à ceux qui l'accusent de faire un usage immodéré des barriques, il ne vinifie qu'en tonneaux, un type de barrique qu'il considère comme parfait pour maintenir le caractère doux de ses vins. Le résultat dans le verre est surprenant, en premier lieu pour le Brunello Giodo (du nom de sa mère Giovanna et de son père Donatello), et pour l'excellent produit sicilien, issu de vignes de 80 ans cultivées à 950 mètres d'altitude. Le seul défaut est le petit nombre de bouteilles produites, ce qui rendra ces merveilleux échantillons encore plus attrayants pour les collectionneurs. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Giodo La Quinta 2018
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2018
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Giodo
Origine	Montalcino (SI)
Climat	Altitude : 300 m. a.s.l. Exposition : Sud-Est.
Composition du sol	Texture moyenne riche en squelette.
Système de culture	Cordon éperonné
Plantes par hectare	6600
Rendement par hectare	50 q.
Vinification	7 jours de fermentation alcoolique en cuves d'acier et 12 jours de contact avec la peau.
Vieillissement	12 mois en tonneaux de 500 l et en grand bois de 2 500 l, suivi d'un passage en ciment.
Acidité totale	6.1 gr/L
Année de production	10000 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites