Gianni Doglia
Moscato Canelli Casa di Bianca 2024
| Dénomination | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 5.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Vieillissement | Fermentation pendant six mois en cuve sous pression et repos sur lies pendant au moins six mois |
- Origine piémontaise: Moscato d’Asti DOCG provenant de Castagnole delle Lanze, dans la province d’Asti
- Méthode Martinotti-Charmat: refermentation en cuve close pendant 6 mois sur lies, bulles fines
- Profil aromatique: notes de fleur d’oranger, fleurs blanches, pêche, abricot, avec des touches de sauge et d’anis
- Goût et style: vin blanc doux pétillant, douceur naturelle équilibrée et finale fraîche
- Récompenses et service: Trois Verres Gambero Rosso; servir à 10–12 °C; alcool 5 %
Description
Quel type de vin est-ce
Le Moscato Canelli Casa di Bianca est un vin blanc aromatique et doux, issu de raisins de Moscato Bianco. Doté d'une robe jaune paille lumineuse et de fines bulles, il offre au nez des arômes de fleur d'oranger, de pêche, d'abricot, de sauge et d'anis. La bouche vive se distingue par une douceur naturelle équilibrée, tandis que la prise de mousse réalisée selon la méthode Martinotti-Charmat lui confère une fraîcheur aromatique prononcée.
D'où vient-il
Ce vin est né au Piémont, à Castagnole delle Lanze, dans la région d'Asti et la sous-zone Canelli. Les raisins proviennent de Casa di Bianca, un vignoble situé au cœur du domaine, historiquement dédié à cette culture. La cave Gianni Doglia cultive les rangs de vignes selon une approche biologique et durable. Ce profond respect du terroir s'exprime dans un vin de grande qualité, confirmé par de prestigieuses distinctions œnologiques.
Comment est-il produit
La production débute en septembre avec la vendange manuelle et une sélection rigoureuse des grappes. Suit un pressurage délicat pour extraire le moût, dont la fermentation se déroule en cuves pressurisées où le vin reste en contact avec les levures pendant six mois. Cet affinage en cuve garantit le développement d'une bulle fine. Servi entre 10 et 12 °C, il accompagne à merveille fromages, charcuteries et desserts, se révélant idéal pour chaque moment festif.
Histoire et anecdotes
Produit à Castagnole delle Lanze, le Moscato d’Asti DOCG de Gianni Doglia est le fruit d’une tradition viticole débutée en 1940. Son nom rend hommage à la « Maison de Bianca », une parcelle précieuse située au cœur du domaine, depuis toujours dédiée à la culture du Moscato Bianco. Les raisins, récoltés exclusivement à la main au début du mois de septembre, libèrent leurs arômes frais grâce à la méthode Martinotti-Charmat et à un repos de six mois en cuve sous pression. L’excellence de ce vin est confirmée par des distinctions telles que les Trois Verres Gambero Rosso et les Quatre Vignes AIS.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1940
- Oenologue: Gianni Doglia
- Bouteilles produites: 75.000
- Hectares: 6
| Nom | Gianni Doglia Moscato Canelli Casa di Bianca 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin doux naturel sucré aromatique |
| Dénomination | Asti DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 5.0% par volume |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Gianni Doglia |
| Histoire | et anecdotesProduit à Castagnole delle Lanze, le Moscato d’Asti DOCG de Gianni Doglia est le fruit d’une tradition viticole débutée en 1940. Son nom rend hommage à la « Maison de Bianca », une parcelle précieuse située au cœur du domaine, depuis toujours dédiée à la culture du Moscato Bianco. Les raisins, récoltés exclusivement à la main au début du mois de septembre, libèrent leurs arômes frais grâce à la méthode Martinotti-Charmat et à un repos de six mois en cuve sous pression. L’excellence de ce vin est confirmée par des distinctions telles que les Trois Verres Gambero Rosso et les Quatre Vignes AIS. |
| Origine | Castagnole delle Lanze (Asti), Piémont, Italie |
| Récolte | Début septembre |
| Fermentation | 6 mois en autoclave |
| Technique de production | Méthode Martinotti-Charmat (refermentation en cuve close) |
| Vinification | Les raisins sont pressés délicatement. Le moût obtenu est élaboré selon la méthode Martinotti en cuve close, où il reposera sur ses lies pendant au moins 6 mois. |
| Vieillissement | Fermentation pendant six mois en cuve sous pression et repos sur lies pendant au moins six mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |