Gian Luca Colombo
Pinot Nero 2023
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Langhe DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | 100% en grands fûts de chêne autrichien, parfois aussi en terre cuite. Mis en bouteille après 12-14 mois. |
| Année | 2023 |
| Nom du Produit | Pinot Nero 2023 |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Description
Mon bain quotidien d'humilité. Insaisissable, franche, sensible, mais bien plus forte que ceux qui la cultivent, cette vigne du Langa se moque de toute prétention de vigneron expérimenté. Mais elle sait récompenser par sa capacité à raconter l'histoire de la terre sur laquelle elle pousse.
Accords
Viande
Gibier
Fromages
Porc
Producteur
Gian Luca Colombo
De ce vignoble
La philosophie de production est ce qui me permet d'apposer ma marque sur chaque produit né dans l'exploitation biologique et biodynamique de Gian Luca Colombo. Pas d'artifices. Pour obtenir de bons produits, il n'est pas nécessaire d'avoir recours à une grande technologie ou à des calculs sophistiqués, il suffit d'utiliser de très, très bons ingrédients, cultivés au bon moment et de la bonne manière, en interprétant l'essence la plus authentique de chaque variété, en profitant de ce que la nature peut générer spontanément. Cultiver n'est pas un acte simple, mais nous n'avons pas le choix. Un excellent vin naît de raisins sains et pleins de vie, qui à leur tour naissent d'une nature qui n'est pas enfermée dans des monocultures et des pratiques agricoles intensives, mais dans un organisme agricole doté d'une grande biodiversité, laissé libre de croître, d'interagir, de proliférer et de se régénérer cycliquement. Ici, les périodes de maturation et de récolte, les contenants et les méthodes de traitement sont différents, choisis avec soin et attention chaque saison, année après année. La vie est un mouvement continu et cyclique, jamais monotone. Le résultat est une philosophie de production équilibrée entre les chiffres et l'instinct, entre la science agricole et la sensibilité biodynamique, entre une longue expérience et une grande humilité, à la recherche, à chaque fois, de l'équilibre parfait, unique, non reproductible, que nous voulons trouver dans nos vins et dans nos aliments. Une production inévitablement limitée mais de la plus haute qualité.
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| Nom | Gian Luca Colombo Pinot Nero 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Gian Luca Colombo |
| Origine | Novello, Dogliani |
| Climat | Altitude : Novello 370 m. a.s.l. ; Dogliani 350 - 550 m. a.s.l. |
| Récolte | Septembre de la première à la dernière semaine. |
| Vinification | Macération de 22 à 40 jours, température contrôlée. |
| Vieillissement | 100% en grands fûts de chêne autrichien, parfois aussi en terre cuite. Mis en bouteille après 12 4 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |