Giacomo Borgogno e Figli
Riesling Era Ora 2024
| Dénomination | DOC Langhe Riesling |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Riesling |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox pendant 6 mois sur lies fines, puis encore 6 mois en cuve inox, suivi de 2 mois en bouteille. |
- Cépage et appellation: 100% Riesling Rhénan, Langhe AOC, millésime 2024
- Vinification: fermentation spontanée avec levures indigènes et macération à froid
- Élevage: 6 mois sur lies fines en cuve inox, 6 mois supplémentaires en inox et 2 mois en bouteille
- Profil de dégustation: jaune paille, fruits et fleurs jaunes, notes d'agrumes et minéralité
- Service et accords: 6–8°C, parfait avec huîtres, sushi, poisson et fromage de chèvre
Description
Quel type de vin est-ce
Le Riesling Era Ora de Borgogno est un vin blanc du Piémont bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée Langhe, vinifié et élevé en cuve inox, qui marque l'arrivée attendue d'un blanc dans une gamme historiquement dédiée aux grands rouges. Issu de raisins de Riesling Rhénan, il dévoile dans le verre de lumineuses nuances jaune paille. Au nez, il exprime un profil semi-aromatique riche en arômes de fruits et de fleurs jaunes, rehaussé par une note minérale caractéristique en constante évolution. En bouche, il se montre droit et équilibré, soutenu par une fraîcheur croquante qui accompagne la dégustation vers une finale limpide, sèche et saline.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de Madonna di Como, près d'Alba, au cœur des Langhe dans le Piémont. À une altitude de cinq cents mètres, les vignobles bénéficient d'un climat subcontinental idéal. Les sols sédimentaires marins, composés de mélanges argilo-calcaires et de marnes riches en calcaire, apportent de la structure au vin. L'exposition à l'est et au sud accentue la forte empreinte minérale qui distingue ce terroir d'exception.
Comment est-il produit
Après une récolte manuelle, les grappes subissent une macération à froid sur les peaux afin de favoriser l'extraction des arômes primaires. La fermentation spontanée, déclenchée uniquement par des levures indigènes, se déroule en cuves inox. Un élevage de six mois sur lies fines enrichit le profil organoleptique, apportant profondeur et complexité. Grâce à un affinage supplémentaire en inox, Borgogno signe un blanc vibrant et structuré, doté d'un excellent potentiel de garde.
Histoire et anecdotes
Le nom « Era Ora » signifie littéralement qu’il était temps pour la cave de produire son premier vin blanc, après une longue histoire consacrée aux vins rouges. Le choix s’est porté sur un cépage de grand caractère, avec l’objectif de créer un produit doté d’un fort potentiel de vieillissement et d’une structure marquée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1761
- Oenologue: Simone Borsari
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 40
Le tournant a eu lieu en 1920, lorsque Cesare Borgogno a commencé à exporter à l'étranger, mais sa plus grande intuition s'est manifestée lorsqu'il a décidé d'"oublier" la moitié de la production de Barolo Riserva, en la vendant après 20 ans, réalisant ainsi la grande versatilité et la puissance du Nebbiolo.
Les Borgogno sont un éloge de la lenteur : ils choisissent de prendre le temps de comprendre les choses et de les faire de la bonne manière. Le soin et l'attention dans le vignoble sont fondamentaux, en utilisant des produits d'origine biologique, ce qui a conduit en 2019 à avoir la première récolte certifiée biologique, tout comme leur vinification suit toujours les règles de la production traditionnelle.
La décision de maintenir 8 de leurs 39 hectares en culture forestière vise à soutenir la biodiversité de la faune de Langa, afin qu'elle ne soit pas engloutie par la culture massive de vignes. À Borgogno, vous pouvez sentir l'histoire, la tradition et les racines qui se mélangent avec l'innovation des temps changeants Lire la suite
| Nom | Giacomo Borgogno Riesling Era Ora 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Riesling |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Giacomo Borgogno e Figli |
| Histoire | et anecdotesLe nom « Era Ora » signifie littéralement qu’il était temps pour la cave de produire son premier vin blanc, après une longue histoire consacrée aux vins rouges. Le choix s’est porté sur un cépage de grand caractère, avec l’objectif de créer un produit doté d’un fort potentiel de vieillissement et d’une structure marquée. |
| Origine | Madonna di Como (Alba) |
| Climat | Subcontinental avec des microclimats variables influencés par les Alpes et la mer Ligure |
| Composition du sol | Argilo-calcaire; sols sédimentaires d'origine marine (grès de Murazzano, Lequio et Diano; marnes de Sant’Agata) avec des marnes riches en calcaire, du sable fin et des couches de marne argileuse |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Température de fermentation | 17–18°C |
| Fermentation | Environ 20 jours |
| Technique de production | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni; macerazione a freddo sulle bucce |
| Vinification | Après la récolte manuelle des raisins, macération à froid pendant environ 3 jours sur les peaux; décantation statique en cuve inox; fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves inox pendant environ 20 jours à 17–18°C; élevage en cuve inox pendant 6 mois sur lies fines puis 6 mois supplémentaires en inox, suivi de 2 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox pendant 6 mois sur lies fines, puis encore 6 mois en cuve inox, suivi de 2 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |