Giacomo Borgogno e Figli
Giacomo Borgogno Barolo Fossati Magnum 2013
Autres années :
2016| Dénomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piémont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Le vin est ensuite placé dans des fûts de chêne de Slavonie de 4500 litres pour y vieillir pendant 4 ans, puis il est élevé en bouteille pendant 6 mois. |
| Autres années | 2016 |
Description
Né dans notre plus jeune vignoble, celui qui donne au Barolo Borgogno ses arômes floraux et fruités depuis 2008 : FOSSATI, dans la commune de Barolo. Il grandit pendant au moins 4 ans dans les plus petits fûts (pour ainsi dire !) qui sont en mesure de mettre en valeur la typicité du raisin Nebbiolo da Barolo. C'est un vin élégant, parfumé, équilibré, doux et rond qui permet de se rendre compte à quel point notre terre peut être différente.
Récompenses
-
2013
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2013
90/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2013
95/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
Plus de 25 ans
Temps de décantation :
2 heures
Accords
- Année de création: 1761
- Oenologue: Simone Borsari
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 40
Le tournant a eu lieu en 1920, lorsque Cesare Borgogno a commencé à exporter à l'étranger, mais sa plus grande intuition s'est manifestée lorsqu'il a décidé d'"oublier" la moitié de la production de Barolo Riserva, en la vendant après 20 ans, réalisant ainsi la grande versatilité et la puissance du Nebbiolo.
Les Borgogno sont un éloge de la lenteur : ils choisissent de prendre le temps de comprendre les choses et de les faire de la bonne manière. Le soin et l'attention dans le vignoble sont fondamentaux, en utilisant des produits d'origine biologique, ce qui a conduit en 2019 à avoir la première récolte certifiée biologique, tout comme leur vinification suit toujours les règles de la production traditionnelle.
La décision de maintenir 8 de leurs 39 hectares en culture forestière vise à soutenir la biodiversité de la faune de Langa, afin qu'elle ne soit pas engloutie par la culture massive de vignes. À Borgogno, vous pouvez sentir l'histoire, la tradition et les racines qui se mélangent avec l'innovation des temps changeants Lire la suite
| Nom | Giacomo Borgogno Barolo Fossati Magnum 2013 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2013 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Fournisseur | Giacomo Borgogno e Figli |
| Origine | Barolo (CN) |
| Climat | Altitude : 290-500 m. a.s.l. Exposition : sud-est. |
| Composition du sol | Marnes argileuses calcaires, légèrement sableuses. |
| Système de culture | Guyot modifié (Archetto). |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Récolte | Dix premiers jours d'octobre. |
| Fermentation | Environ 12 jours. |
| Vinification | Fermentation naturelle sans levures ajoutées dans des cuves en béton pendant environ 12 jours à des températures comprises entre 22 °C et 29 °C, suivie d'une macération en capuchon immergé pendant au moins 40 jours à une température de 29 °C. Après soutirage, la fermentation malolactique est déclenchée pendant environ 15 jours à une température constante de 22 °C.jours. |
| Vieillissement | Le vin est ensuite placé dans des fûts de chêne de Slavonie de 4500 litres pour y vieillir pendant 4 ans, puis il est élevé en bouteille pendant 6 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |