Giacomo Borgogno e Figli
Barolo 2021
| Dénomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne de Slavonie de 4500 litres pendant 4 ans, puis en bouteille pendant 6 mois. |
| Année | 2021 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Barolo 2021 |
| Couleur | Rubis avec des reflets grenat. |
| Parfum | Un triomphe de notes fruitées, balsamiques et de sous-bois. Des notes de salinité, de terre humide et d'épices sombres viennent enrichir le tableau. |
| Goût | Austère à la dégustation, il présente une forme veloutée qui contient une structure équilibrée. Finale balsamique. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Récompenses
-
2021
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1761
- Oenologue: Simone Borsari
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 40
Le tournant a eu lieu en 1920, lorsque Cesare Borgogno a commencé à exporter à l'étranger, mais sa plus grande intuition s'est manifestée lorsqu'il a décidé d'"oublier" la moitié de la production de Barolo Riserva, en la vendant après 20 ans, réalisant ainsi la grande versatilité et la puissance du Nebbiolo.
Les Borgogno sont un éloge de la lenteur : ils choisissent de prendre le temps de comprendre les choses et de les faire de la bonne manière. Le soin et l'attention dans le vignoble sont fondamentaux, en utilisant des produits d'origine biologique, ce qui a conduit en 2019 à avoir la première récolte certifiée biologique, tout comme leur vinification suit toujours les règles de la production traditionnelle.
La décision de maintenir 8 de leurs 39 hectares en culture forestière vise à soutenir la biodiversité de la faune de Langa, afin qu'elle ne soit pas engloutie par la culture massive de vignes. À Borgogno, vous pouvez sentir l'histoire, la tradition et les racines qui se mélangent avec l'innovation des temps changeants Lire la suite
| Nom | Giacomo Borgogno Barolo 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Giacomo Borgogno e Figli |
| Origine | Barolo (CN) |
| Climat | Exposition : sud, sud-est. |
| Composition du sol | Marnes argileuses calcaires. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Récolte | Fin septembre - mi-octobre |
| Vinification | Fermentation spontanée sans levure ajoutée dans des cuves en ciment pendant environ 12 jours, avec des températures de 22 °C à 29 °C, suivie d'une macération en chapeau immergé pendant au moins 30 jours à une température de 29 °C. Après soutirage, la fermentation malolactique est déclenchée pendant environ 15 jours à une température constante de 22 °C. |
| Vieillissement | Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne de Slavonie de 4500 litres pendant 4 ans, puis en bouteille pendant 6 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |